mamma miki in cucina

Ingredienti per due persone 200 GR di riso carnaroli 100 GR di gorgonzola 1/2 litro di brodo vegetale (con 1 dado) Un ciuffo di erba cipollina q.b Pepe e parmigiano Preparazione : Ho tritato una parte di erba cipollina e l'ho messa a soffriggere con due cucchiai di brodo . Ho buttato il riso e l'ho lasciato frigolare un po . Poi ho aggiunto altro brodo e ho chiuso con il coperchio Ogni tanto l'ho controllato,mescolando e aggiungendo brodo quando necessario. Assieme all'ultimo mestolo di brodo ho aggiunto anche il gorgonzola che si è sciolto da solo dentro al riso . Una volta cotto ho spento il fornello ed messo il parmigiano e il resto dell'erba cipollina sempre a pezzetti . Servito caldo,buonissimo

Ingredienti per il dolce in foto : 15 savoiardi Crema della nonna (due tuorli ,1/4 l latte ,4 cucchiai di zucchero ,2 di farina ) Liquore Alchermes q.b. Cioccolato fuso q.b. Preparazione : Procedi con la preparazione classica della crema, mescolando i tuorli con lo zucchero,unendo la farina e infine a filo il latte e poni sul fuoco,sempre mescolando fino a rassodamento e metti da parte . Prendi intanto una casseruola,io ho usato lo stampo da plumcake,forma il primo strato con i savoiardi . Prendi un biscotto e bagnalo solo da una parte,quella senza zucchero nell'alchermes,velocemente e riponilo con la parte bagnata verso l"alto,continua con gli altri fino a completare il fondo (per questo stampo ne occorrono 7) Ora rovescia sopra la crema fatta in precedenza,negli se raffreddata,poi procedi con la copertura di savoiardi, come prima,ma riponili con la parte bagnata verso il basso,questa volta ! . Ora la finitura sopra con il cioccolato fuso o con ciò che preferisci ...

Ingredienti per farcire 8 crepes : 200 gr di  gorgonzola 100 gr di mascarpone 1/2 tazza di gherigli di  noce 2 cucchiai di cognac di ottima qualità burro q.b. Preparazione In una ciotola, lavorate il  gorgonzola tagliato a pezzi, il mascarpone e il cognac. Poi aggiungete i gherigli di  noce spezzettati. Spalmate il composto di  gorgonzola e  noci  sulle  crêpes , ed arrotolatele o piegatele in quattro. Disponete poi le  crepes  in una piccola teglia imburrata. Al momento di servire fate riscaldare per 5 minuti in forno caldo.

Ingredienti per la quantità in foto: Olive nere staccate dalla pianta,lavate ed asciugate La scorza di un arancio 4 spicchi di aglio 10 foglie di alloro Sale grosso 1 o 2 kg (devono essere belle coperte ) Preparazione: Lava ,controlla e asciuga le olive e mettile nel vaso ,aggiungi ad ogni vaso ,2 spicchi di aglio con la buccia ,la scorza di mezza arancia a pezzetti ,senza la parte bianca ,5 foglie di alloro e ricopri di sale a man a mano che riempi il vaso . Chiudi il barattolo e lascia riposare ,capovolgendolo di tanto in tanto per circa 45 giorni . Trascorso questo tempo apri il vasetto ,togli gli odori e sciacqua le olive . Si conservano in frigor .

 Ingredienti per due persone : 250 GR di pesce senza spine a carne bianca ,tipo nasello ,merluzzo ,sogliola ecc...lessato 250 GR di patate lessate 2 uova Sale e pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Pan grattato q.b. Odori per lessare il pesce (aglio,carota,sedano) Preparazione : Lessa il pesce con gli odori in acqua ,lessa anche le patate e passale dello schiaccia patate una volta raffreddate . Trita il prezzemolo e mescola tutto in una ciotola ,aggiusta di sale e pepe e forma dei barilotti con le mani ,che passerai prima nell'uovo e poi nel pan grattato. Ora puoi friggerli in abbondante olio caldo oppure cuocerli in forno per 20/30 minuti ,fino alla doratura desiderata. Deliziosi

Ingredienti: 3 /4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 padella antiaderente 1 bicchiere 1 paletta da frittata Preparazione : Per fare questi splendidi cestini occorre veramente pochissimo. Prendiamo la padella antiaderente e la scaldiamo sul fuoco,una volta calda versiamo nel centro 3/4 cucchiai di parmigiano grattugiato. Lasciamo sciogliere e soffriggere un po ,leviamo dal fuoco la padella ed attendiamo qualche secondo . Con l'aiuto della paletta solleviamo la cianda ottenuta e la appoggiamo su un bicchiere capovolto e cerchiamo di dare la forma di cestino con le mani . Lasciamo raffreddate completamente dopo di che capovolgiamo e il cestino è pronto . Ripetiamo l"operazione per ogni cestino che ci occorre. Questi cestini

Ingredienti: 400 gr savioardi Latte q.b. 250 GR di mascarpone 3 uova 2 cucchiai di zucchero 500 GR di panna da montare già zuccherata un bel nastro per  fare un fiocco Cioccolato per decorare 3 fogli di colla di pesce Preparazione : Metti nell'acqua fredda i fogli di gelatina,cosi che nel frattempo si ammollino . Separa i rossi dagli albumi e frullali con lo zucchero ,aggiungi poi il mascarpone e forma la prima crema . Ora monta la panna montata che sarà la seconda crema . Adesso monta gli albumi e uniscili alla crema al mascarpone . Adesso pensiamo alla base della torta,prendendo l'anello da 20/22 cm apribile di una tortiera ed appoggiandolo ad un piatto da portata,natutalmente,più grande . Ora bagnamo i savoiardi da entrambi i lati con il latte e li adagiano sul fondo,facciamo questa operazione un po velocemente. Poi pensiamo ai lati,questa volta taglieremo una parte di savoiardo per farli stare dritti meglio e farli uscire appena dall'anello,in altezz...

Ingredienti : 160 GR di zucchero 2 uova 220 GR di farina di riso Mezza bustina di lievito 85 GR di olio di semi 65 GR di succo di 1 arancia 50 GR di acqua La scorza dell'arancia Preparazione : Un una ciotola frullare ,uova e zucchero ,quando sono ben montati aggiungi la farina setacciata con il lievito ,mescola aiutandoti aggiungendo poco a poco il liquido (acqua + succo) l'olio e la scorza di arancio . Mescola e incorpora bene poi rovescia nello stampo del plumcake rivestito di carta forno. Ora cuoci in forno a 180° per 35 minuti circa . Una volta freddo guarnisci a piacere Buonissimo!!!

Questa ricetta è della mia amica Linda ,provatela è ottima! Ingredienti: 4 uova 100 gr di zucchero semolato 100 gr di farina                  Preparazione : Rivesti  di carta forno la placca del forno . Frulla le uova con lo zucchero fino a che monta . Aggiungi la farina setacciata un po alla volta e mescola adagio per non far smontare il composto Rovescia sulla placca,livella con una spatola e cuoci a 200° per 10 minuti . Stacca delicatamente la carta e adagia su un altro foglio di carta forno ,copri con quello tolto e con un canovaccio . Quando è quasi freddo farcisci o taglia a piacere . Ottimo dolce gustoso .

 Ingredienti : 220 GR di farina integrale 70 GR di zucchero 50 GR di miele 1/2 bustina di lievito 50 GR di burro 60 GR di mandorle tritate Mezzo bicchiere di latte 15 mandorle intere per decorare Preparazione: Sciogli il lievito nel latte tiepido e rovescialo sopra la farina dentro una ciotola capiente . Poi aggiungi lo zucchero ,il burro fuso e il miele . Per ultimo le mandorle tritate ,mescola ed impasta bene ,deve risultare un impasto corposo . Stendi in una tortiera da 20 cm di diametro e decora con alcune mandorle intere. Cuoci in forno per 25 minuti a 180 ° . Poi sforna e taglia a pezzetti e rimetti a cuocere per altri 10 minuti. Una volta freddi ,spolvera con zucchero . Varianti : puoi aggiungere all'impasto la scorza grattugiata  di un arancia e li puoi fare anche con la farina bianca .

Ingredienti per le crep: 500 ml di latte 250 GR di farina 3 uova 50 GR di burro fuso tiepido Una presa di sale Ingredienti per il ripieno: 200 gr di fette di prosciutto cotto 400 GR di mozzarella 100 GR di fettine di emmental o fontina Parmigiano grattugiato q.b. Sale ,pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Ingredienti per la besciamella: 500 ml di latte 50 GR di burro 50 GR di farina Sale pepe e noce moscata q.b. Preparazione delle crep: In una ciotola mescola uova ,burro ,farina e latte ,con una frusta fino a che non saranno sciolti tutti i grumi e non otterrai una pastella omogenea ,sala e preparati alla cottura. Metti una padella anti aderente del diametro di 20 cm sul fuoco ,ungila e inizia a rovesciare un piccolo mestolo di pastella al centro e con un movimento circolare ,crea la crep. Giraka quando forma delle bolle e cuoci dall'altra parte . Riponile in un piatto una sopra all'altra ,con questa dose ne vengono circa 15 . Poiché questa operazione p...

Ingredienti: 300 GR di farina 3 uova Procedimento : Sul classico tagliere metti la farina ,fai il classico buco in mezzo e rompici dentro le uova . Sbattile da prima con una forchetta poi impasta con le mani per una decina di minuti ,fino a che non otterrai una bella palla liscia . Ora puoi procedere in due modi : 1) a pezzi lasciando la pasta coperta con la pellicola da cucina ,utilizzando la macchina Imperia classica . 2) con il matterello inizia a estenderla con forma circolare come facevano le nostre nonne, fino allo spessore che preferisci. Infine tagliata come preferisci .

Ingredienti: Zucca Sale grosso q.b. Olio evo q.b Pepe q.b. 2 rametti di rosmarino Procedimento: Taglia e priva la zucca dei semi. Fai delle fette come in foto lasciando la buccia . Prendi una pirofila e rivestila di carta forno poi sistema le fette dentro vicine . Poi butta il sale grosso un po ovunque dentro,due prese saranno sufficienti ,pepa e passa un filo di olio sopra ad ogni fetta . Per ultimo sistemaci sopra i rametti di rosmarino . Inforna e cuoci per circa un oretta a 180 °.

Ingredienti per 4 persone : 400 GR di riso 1salsiccia fresca 1cipollotto Sale,pepe q.b. 2 dadi 6/7 bicchieri d'acqua Un ciuffetto di prezzemolo Un pezzo di zucca (1 di quelli in foto ) Preparazione: Dopo aver lavato e privato della buccia la zucca ,tagliala a dadini piccoli come, nella foto. Mettili nel tegame che userai per il riso e cuocili con olio evo fino a che non ammorbidiscono,poi aggiungi la cipolla tritata e la salsiccia a pezzettini,privata della pelle e fai soffriggere fino a cottura. Aggiusta di sale e pepe e versa il riso. Mescola e lascia friggere un po ,poi metti i due dadi spezzettati ,6 bicchieri di acqua e un po di prezzemolo tritato. Chiudi il coperchio e cuoci a fiamma bassa fino a cottura del riso ,mescolando di tanto in tanto. Spegni poi il fornello e aggiungi una noce di burro e il parmigiano Servi caldo

Ingredienti 1 melanzana ovale 1 scamorza 100 GR di fancetta affumicata a fette Preparazione: Lava e taglia a fette di cica 5 mm le melanzane e cuocile in padella o griglia . Mettile da parte ,intanto affetta la scamorza con spessore 1 cm e avvolgi con la fetta di melanzana e una fettina di pancetta . Cuoci in padella con un filo di olio evo fino a cottura della pancetta . Aggiusta di sale se occorre ,veramente deliziosa

Ingredienti: 1rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1zucchino 1goccio di latte 4 uova 1 mozzarella 3 fette di prosciutto crudo 10 pomodorini tipo pomino Sale,pepe,origano q.b. Preparazione : Prendi una pirofila di dimensioni più piccole rispetto alla sfoglia e adagiala sopra facendola aderire bene ,senza togliere la carta originale. Sbatti le uova con latte sale e pepe e rovesvisle dentro . Ora taglia lo zucchino a rondelle sottile e appoggiale sopra all'uovo ricoprendo tutta la superficie ,affonderanno un po ma non importa . Adesso metti il prosciutto ,i pomodorini in qua e la e la mozzarella tagliata a dadini . Regola di sale e origano ed inforna a 200° per una ventina di minuti . Servi tiepida ,ma è deliziosa anche fredda

Ingredienti (per 4 persone) 800gr di patate Sale e pepe q.b Noce moscata e parmigiano q.b 200 ml di latte 50 GR di burro Preparazione : Premetto che preferisco dosare gli ingredienti un po ad occhio al bisogno ,inizio col pelare le patate e tagliarle a pezzi ,che inserisco dentro al tegame apposito per lessare al microonde 750 watt per 14/15 minuti. Una volta cotte le passo nello schiaccia patate e le faccio cadere direttamente nella padella dove andrò a mantecarlo. Ora aggiungo il burro e il latte poco alla volta . Sale ,pepe e un po di noce moscata . Continuo a mescolare fino a che non assume la morbidezza che desidero e spolvero con un po di parmigiano . È veramente facilissimo e in questa stagione è il top Buon appetito !

Ingredienti : Mele q.b. (io uso le golden) Cannella in polvere q.b. Zucchero di canna q.b. Preparazione : Lava ed asciuga le mele e riponile dentro una pirofila rivestita di carta forno. Cospargile di zucchero di canna e cannella in polvere a piacere, senza esagerare e metti in forno a 200° per 30 minuti circa .  Ricetta veloce ,come una volta . Servire fredde o tiepide Una volta cotte si mantengono in frigor coperte da pellicola per 4/5 giorni.

Questa torta è dedicata alla mia amica Ivana ,che mi ha fatto scoprire questo liquore buonissimo  Ingredienti: 200 GR di farina 00 50 GR di farina di cocco 2 uova 125 GR di yogurt al cocco o ananas 1 lattina di ananas grande 100 GR di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci ,meno un cucchiaino. Mezzo bicchiere di liquore pinacolada (in mancanza del quale si può mettere un cucchiaio di rhum e due di latte ) Zucchero a velo q.b. Preparazione : In una ciotola frulla le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti ,poi aggiungi le farine setacciate con il lievito ,lo yogurt e il liquore ,continua a mescolare per altri 5 minuti ,l'impasto deve risultare non troppo liquido e nemmeno duro ,perciò regolati con il latte . Rovescia dentro una tortiera 24 cm,rivestita di carta forno . Adesso taglia a pezzettini l'ananas precedentemente scolata  e decora il sopra della torta ,lasciando il cornicione vuoto di contorno. Inforna a 180° per 40 minuti ,fai la prova ...

Ingredienti per la frolla: 250 GR di farina 100 GR di burro 120 GR di zucchero a velo (puoi fare anche metà e metà semolato) 2 tuorli Una puntina di un cucchiaino di lievito in polvere Un goccio di latte se occorre ad impastare Ingredienti per il ripieno: 1 mela tagliata a pezzettini piccoli 2 cucchiai di zucchero di canna 1 spruzzata di succo di limone 2 cucchiai di miele o di marmellata chiara (albicoccha ,pesca ,arancia) Una spolverata di cannella Preparazione : Inizia col mettere in una ciotola la farina,lo zucchero e il lievito poi aggiungi il burro a pomata  e i rossi dell'uovo e impasta bene formando una palla liscia che lascierai riposare in frigor coperta da pellicola per una mezz'oretta. Intanto pensiamo al ripieno ,taglia le mele a pezzetti piccoli e mettila sul fuoco con zucchero di canna ,miele e limone ,dopo circa 15 minuti la mela sarà cotta e morbida ,ma non spappolata .ora puoi mescolare la marmellata ,trasferisci tutto su un piatto cosi si r...

Ingredienti: 250 GR di farina di riso 4 uova 100 GR di burro fuso 120 GR di zucchero 50 GR di ricotta o 50 ml di latte Mezza bustina di lievito Fichi freschi q.b. Preparazione: In una ciotola grande frulla il burro con lo zucchero poi aggiungi le uova ,una alla volta ,ora la ricotta e infine a adagio la farina setacciata al lievito. Mescola bene e rovescia metà impasto in una tortiera da 22/24 cm precedentemente foderata di carta forno. Intanto pela i fichi, tagliali a pezzetti e mettili sopra al primo strato di impasto,generosamente. Infine ricopri col resto di impasto e inforna a 180° per circa 30/35 minuti. Da fredda puoi spolverizzare con zucchero a velo

Ingredienti: Patate di stagione Salsiccia a piacere Sale,pepe,olio evo q.b. 2 spicchi di aglio 2 Rametti di rosmarino Preparazione : Prepara le patate ,pelandole e tagliandole a pezzetti. In una ciotola condisci i tocchetti di patate con olio ,pepe e sale (io ho usato quello grosso). Poi rovesciali in una pirofila rivestita di carta forno,ora taglia la salsiccia a pezzetti e metti li sopra alle patate . Infine metti dentro l'aglio pelato ,ma lasciato intero . Inforna a 200 ° per circa un Oretta . A metà cott

Ingredienti: 300 GR di farina di manitoba 200 GR di farina 00 1 uovo 250 ml di latte tiepido 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cubetto di lievito di birra 20 GR di burro fuso Procedimento: In una grossa ciotola metti le farine, l'uovo ,il burro sciolto, il sale . Intanto scalda un po il latte e scioglici dentro il lievito con lo zucchero . Aggiungi al resto e mescola. Ora trasferisci il tutto nel tagliere e impasta bene fino ad ottenere una bella palla liscia . Adagia nella ciotola ,copri con la pellicola e fai lievitare fino al raddoppio (circa due ore ) . Riprendo la pasta ,impastala un altro po e forma delle palline o rotolini . Appoggiarli sul piatto nero del forno ,rivestito di carta apposita e lascia riposare un altra ora,distanziati perché crescono . Ora sono pronti per la cottura ,in forno a 200° per 10 minuti .

Ingredienti: 1 melanzana tonda Passata di pomodoro o pomodorini freschi 1mozzarella Origano Sale ,pepe ed olio evo q.b. Preparazione : Scottare le fettine di melanzana in padella . Poi trasferirle nella teglia del forno foderata di carta forno . Farcirle come fossero pizzette : pomodoro e mozzarella precedentemente tagliata a dadini ,un po di origano ,sale ,pepe ,un giro di olio ed inforna a 180° , il tempo utile per far sciogliere la mozzarella . Servi calde

Ingredienti: 500 gr ricotta 120 gr zucchero 100 ml latte 100 gr farina 2 uova 1 buccia di un limone Preparazione: Con la frusta o lavorato la ricotta con il zucchero poi o aggiunto le uova ,il latte, la buccia di limone e la farina . Inforna a 160° per 45/ 50 minuti. Una volta fredda spolvera con zucchero a velo

Ingredienti per la frolla: 350gr farina, 150gr zucchero 125gr burro, 2 uova intere 1/2 bustina di lievito 1 aroma limone Ingredienti per  la crema ho usato 3 tuorli, 100gr zucchero, 50gr farina 500ml di latte Liquore Alchermes o caffè x bagnare gli amaretti. Preparazione: Impastare e formare il panetto, mettere in frigo x circa mezz'ora. Nel frattempo preparare la crema e far raffreddare. Riprendere il panetto, dividerli in 2 e stendere una sfoglia da mettere in teglia imburrata e infarinata. Mettere la crema e sopra gli amaretti bagnati nell'Alchermes o nel caffè... Coprire con laltra sfoglia, Infornare a 180 x circa 30-35 minuti, dopo fredda spolverizzare con zucchero a velo

Ingredienti: 3 uova 150 GR di zucchero 300 GR di farina 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 100 GR di burro fuso 80 ml di Latte 4 cucchiai di nutella Con flakes p.b (io ho usato quelli integrali ) Una decina di nocciole 2 cucchiai di gocce di cioccolato Preparazione : Ho frullato le uova e lo zucchero poi ho aggiunto il burro poi la farina setacciata al lievito e alla vanillina . Ho mescolato il tutto aiutandomi poco a poco con il latte. Dopo di che ho frullato a occhio un po di cereali ,riducendoli abbastanza fini e li ho mescolati alla nutella (questo è il ripieno ) fallo come ti piace ,se metti meno cereali ,sarà più morbido se ne metti di più sarà più denso e si mescolerá con la consistenza della torta .(il mio era abbastanza denso ). Ora in una tortiera di 22/24 cm ,foderata di carta ,rovescia metà impasto poi cerca di spalmare il ripieno (questa operazione non è facile ,ma aiutandoti con un cucchiaino adagio e grossolanamente ci si riesce ),poi ricopri c...

Ingredienti : 1 kg di farina 4 uova 100gr di zucchero 100 GR di burro 1 e mezzo, cubetto di lievito di birra Mezzo litro di latte 1 limone ,sia succo che scorza 1 bustina di vanillina Preparazione : Impasta uova e zucchero bene con l'uso delle fruste elettriche . Poi aggiungi il burro a pezzi a temperatura ambiente ,morbido ,la farina e il lievito fatto sciogliere in un po del latte tiepido ,infine il resto del latte e il limone. Impasta tutto bene ,deve risultare una pasta liscia . Copri con la pellicola e fai lievitare fino al raddoppio del suo volume . Ora stendi l'impasto ,circa mezzo cm/1 cm di spessore e  ricava con il coppapasta delle ciambelle e lascia le lievitare ,sulla placca del giorno ricoperta di carta forno almeno un altra Oretta . Metti sul fornello una padella con olio e fallo scardare . Una volta Bronte friggile da entrambi i lati fino a doratura . Poi passale nello zucchero semolato e ecco pronte le tue ciambelle golose !!!

Ingredienti: 1 confezione di pane per tramezzini (Quello bianco rettangolare) 100 GR di salmone affumicato in busta 200 GR di robiola Rucola o erba cipollina Insalatina fresca per decoro Preparazione : Mescola la robiola alla rucola o cipollina tritata. Appiattisci con il matterello delicatamente due fette di pane disponi sopra due fette di salmone e spalmaci un po di robiola precedentemente preparata . Ora arrotola aiutandoti con la pellicola trasparente ,stringi stretto il rotolo e riponi in frizer per una decina di minuti . Servi le girelle a rondelle di circa 2 cm di spessore servite o accompagnate su un letto di insalatina fresca . Simpatica l'idea di infilare il bastoncino di legno da spiedini a mo di lecca lecca Buon appetito!

Ingredienti: 250 GR di farina 00 80 ml di latte 60 ml di acqua Mezza bustina di lievito per salato istantaneo 2 cucchiai di olio evo 1 Cucchiaino di sale Preparazione : Mescola e impasta tutti gli ingredienti in una ciotola . Metti sul fuoco una padella di 22 cm circa con il coperchio a scaldare . Intanto stendi la pasta con forma rotonda e  spessore di circa 1 cm. Ungi il lato superiore e rivescialo in basso sul fondo della padella . Spargi sopra un po di sale grosso e rosmarino ,chiudi il coperchio e fai cuocere controllando e spostando la padella per circa 7/8 minuti a fuoco medio/basso. Solleva la con una paletta e girala . Cuoci altri 5 minuti dall'altro lato ,se occorre qualche minuto in più ,sempre a coperchio chiuso. A fine cottura taglia a spicchi . Ideale da farcire per merenda  o aperitivo e perché no per cena Buon appetito!

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 melanzana Passata di pomodoro q.b 1 mozzarella da 125 GR Olio evo ,sale ,pepe,origano e basilico q.b. Preparazione: Taglia la melanzana a fette rotonde di circa 1 cm di spessore e cuocile per due minuti al microonde ,oppuresaltale in padella 5 minuti per lato . Srotola la pasta e metti la in una tortiera con la carta forno. Ora sistema le melanzane in n fo da coprire il fondo ,anche tagliandole se occorre . Ricopri con il pomodoro ,sala ,pepa e aggiungi l'origano . Ora metti la mozzarella tagliata a pezzettini e qualche foglia di basilico . Cuoci in forno per 20/25 minuti a 180° .

Ingredienti: 500 mi di panna montata zuccherata 500 gr di budino al cioccolato 1 confezione di biscotti secchi quadrati Un po di latte Granella di mandorle e cioccolato fuso per guardire Preparazione : Fodera uno stampo da plumcake con la pellicola da cucina . Monta la panna montata ed aggiungi il budino ,poi mescola bene . Fai il primo strato e ricopri i bordi dello stampo con la crema ottenuta . Ora inizia a mettere i biscotti bagnandoli velocemente nel latte (appena un po )partendo dal bordo più lungo. Alternali ad uno strato di crema fino alla fine dello stampo ,vanno posti in verticale . Ora ricopri bene tutto con il resto della crema . Richiudi con la pellicola e metti nel congelatore almeno 4 ore . Una volta pronto ,capovolgilo su un piatto da portata e guarnisvilo con granella e cioccolato a piacere . Veloce e buono ! Se lo prepari giorni prima ,mantienilo in freezer e tiralo fuori almeno 30 minuti prima di mangiarlo

ingredienti : 1 zucchina grande 1rotolo di pasta rettangolare preparazione : taglia la pasta a striscie orizzontali di circa due cm di altezza . taglia la zucchina a rondelle sottili . ora sistema la zucchina su ogni fila di pasta ,per metá fuori . ripiega la striscia di pasta su se stessa poi fai un rotolo ed adagialo sul piatto del forno ,rivestito con carta apposita . inforna a 200° per 10 minuti ...controllando la cottura .

Ingredienti : 200 GR di zucchero 100 GR di cacao amaro 250 ml di latte 175 GR di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di olio di semi Procedimento : In una ciotola grande mescola lo zucchero con il cacao . Diluisci poco alla volta con il latte formando una crema liquida e fluida. Aggiungi la farina setacciata al lievito e mescola . Usa altro latte se occorre deve risultare un po liquida ,infine aggiungi un cucchiaio di olio di semi ,mescola e inforna a 180° per 30 minuti in una tortiera rivestita di carta forno, diametro 24 cm circa . Una volta fredda puoi spolverizzare con lo zucchero a velo .

Ingredienti :(circa 6) 200 GR di farina 50 GR di zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito 1 uovo 250 ml di latte 1 bottiglia da 1,5 l di plastica vuota Preparazione semplicissima : Aiutandoti con l'imbuto versa la farina il lievito e lo zucchero all'interno della bottiglia . Poi aggiungi l'uovo e il latte ,chiudi il tappo e scuotila per alcuni minuti ,fino a che gli ingredienti risultano ben amalgamati . Ora scalda una padellina e inizia a cuocere i tuoi pancake versando un po alla volta il  prodotto ottenuto . Cuoci bene da entrambi i lati e voltali solo quando sulla superficie si formano tanti buchini . Guarnisci poi con nutella,marmellata o miele ,saranno deliziosi !!!

Ingredienti per 4 persone: 8 fette di bresaola circa 120 GR di gorgonzola 5/6 fette di radicchio tagliate piccole 7 noci Preparazione : Frullate i gherigli di noci. Mettete il gorgonzola in una terrina e unitevi qualche cucchiaio di olio e le noci. Mescolate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo con cui riempirete i vostri involtini.  Tritste le foglie di radicchio ed unitele al composto . Prendete le fette di presaola,farcitele ed arrotolatele .

Praticamente una crostata semplice Ingredienti : 350 GR di farina 3 uova 100gr di burro morbido Mezza bustina di lievito La scorza di mezzo limone 1 barattolo di marmellata a piacere Preparazione : Preparare la frolla frullando le uova con lo zucchero ,aggiungendo il burro la scorza e la farina setacciata al lievito . Formare una palla e far riposare . Intanto prepara una tortiera ,foderandola di carta forno poi stendi la pasta ottenuta all'interno con le mani ,lasciando i bordi un po più alti. Rovescia al centro la marmellata e stendila ,lasciando i bordi scoperti. Inforna a 180° per circa 35 minuti .