mamma miki in cucina

Ingredienti per 4/5 persone: 1 kg di macinato 100 GR di pan grattato 100 GR di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale,pepe e prezzemolo tritato q.b. 2/3 patate medie tagliate a cubetti 1/2 fette di provolone piccante o dolce Olio evo q.b Rosmarino per guarnire Preparazione : Mescola bene il macinato con prezzemolo,pangrattato , parmigiano e uovo. Aggiusta di sale e pepe e forma dei cestini. Sbollenta in acqua,le patate per 5 minuti . Taglia il provolone a cubetti . Distribuisci dentro ai cestini un po di formaggio e un po di patate .guarnisci con il rosmarino e cuoci in forno a 200° per circa un ora . Molto gustosi !

Ingredienti per 6/7 crostini: Un pezzo di salsiccia 100gr circa 100 GR di stracchino Un filo di olio Prezzemolo tritato q.b. Sale e pepe quanto basta Preparazione : Taglia il pane e scaldalo in padella dal lato molliccoso. Soffriggi la salsiccia a pezzetti ,privata della buccia in un pentolino con olio sale e pepe. Una volta cotta ,aiutandoti con i denti della forchetta triturala . Unisci lo stracchino e mescola bene ,aggiungi il prezzemolo e a cucchiaiate metti la crema ottenuta sopra ogni crostino . Nella stessa padella ,questa volta utilizzando il coperchio ,cuocili a fiamma media,spostandoli spesso per non bruciarli sotto,fino a che risulteranno belli caldi .sono gustosissimi!!! Buon appetito!

 Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 salsiccia 2 mozzarelle 2 patate 4 cucchiai do conserva di pomodoro Sale,pepe,origano e olio evo q.b. Preparazione : Stendi la pasta in una tortiera rivestita di carta forno e metrici il pomodoro sul fondo condito con origano,sale,pepe e un goccio di olio . Taglia le patate,pelate,a fette sottili e cuoci un po in padella o nel microonde,circa il tempo di ammorbidire un po . Poi stendile per tutto il fondo della torta,sopra allo strato di pomodoro . Spella e spezzettaci sopra la salsiccia come in foto e per ultimo copri con le fette di mozzarella . Aggiusta di sale ,origano e un filo di olio . Inforna a 200° per 20/25 minuti circa. Buon appetito !!!