mamma miki in cucina

                     Muffin al Caffè  ☕  Ingredienti : 190 gr di farina 00  Mezza bustina di lievito vanigliato  115 gr di zucchero  2 cucchiai di cacao in polvere amaro  70 gr di caffè solubile  125 gr di yogurt alla vaniglia  60 gr di olio di semi  70 gr di latte o bevanda vegetale Gocce di cioccolato Q. B.  Zucchero a velo  Preparazione : Per prima cosa accendi il forno a 180 °, poi prendi due ciotole capienti.  In una unisci le polveri, quindi farina, zucchero e lievito e mescolale con un cucchiaio.  Nell'altra unisci I liquidi in questo modo: caffè fatto raffreddare, yogurt e olio di semi, mescola con una frusta e unisci il cacao in polvere, quando é ben amalgamato unisci un po' alla volta il composto di polveri miscelato e mescola con la frusta, energicamente, dosando la consistenza con il latte.  Unisci le gocce di cioccolato e rovescia nello stampo per muf...

Ingredienti per 11/12 muffin: 2 uova 150 gr di zucchero 180 gr di farina Mezza bustina di lievito 150 gr di yogurt 80 ml di olio di semi 20 gr di cacao amaro in polvere Preparazione: In un recipiente capiente ,frulla le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie. Aggiungi poi lo yogurt e continua a frullare, setaccia la farina e il lievito e mescola per farli amalgamare bene aiutandoti con l'olio, infine aggiungi il cacao e fallo amalgamare bene al resto dell'impasto . Ora rovescia negli stampini o nei pirottini come in foto ,riempendoli fino a 3/4 . Se lo desideri puoi decorarli con lo zucchero in grani o granella di nocciole. Inforna a 180 ° per circa 25 minuti, falli raffreddare completamente e trasferiscili in un piatto da portata. Si mantengono coperti sotto la classica campana in vetro per circa 3/4 giorni. Sono strepitosi ,soffici e golosi ....provare per credere!!!! Buon Appetito!  

Per questa ricetta non serve pesare gli ingredienti ,usa il barattolino vuoto dello yogurt che utilizzerai da 125 gr. accendi il forno a 180° e Buon divertimento! Ingredienti: 2 uova  1 e mezzo barattolo di zucchero 3 barattoli di farina  mezzo barattolo di olio di semi 1 yogurt bianco da 125 gr( se greco ,latte q,b.) 1 bustina di lievito  marmellata  a piacere q.b. una spolverata di pinoli  zucchero a velo per decorare  Preparazione: In una ciotola capiente inizia a mescolare le uova con lo zucchero ed unisci lo yogurt. Ora aggiungi piano piano la farina ,setacciata con il lievito e l'olio. Mescola bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo . Rovescia il tutto in uno stampo da plumcake unto ed infarinato oppure rivestito da carta forno. Adesso aggiungi sopra con un cucchiaino qualche ciuffetto di marmellata e una bella spolverata di pinoli . Con la cottura la marmellata ed i pinoli tenderanno ad immergersi ed entreranno all'interno  del dolc...

Per questa torta ho usato un metodo velocissimo per non pesare gli ingredienti, semplicemente utilizzando un barattolo vuoto di yogurt. Non ce l'hai? Nessun problema utilizzerai ,dopo averlo lavato, quello dello yogurt che serve nella ricetta! Iniziamo.... Ricetta: 2 uova 1 e mezzo barattoli di zucchero 1 barattolo di farina 1 barattolo di fecola 1 barattolo di farina di cocco 1 yogurt al cocco (125 gr) 1 bustina di lievito Mezzo barattolo di olio di semi. Zucchero a velo per guarnire Preparazione: In una ciotola capiente frulla uova e zucchero. Aggiungi ora lo yogurt continuando poi a frullare. Ora aggiungi le farine,il lievito e l'olio e mescola bene per non formare grumi. Quando l'impasto risulta liscio, rovescialo in uno stampo da 20/22 cm,rivestito di carta forno . Cuoci a 170/180° per 25/30 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno. La torta sarà ben cotta solo se forandola, lo stecchino uscirà asciutto. Una volta fredda s...

Ingredienti: 2 uova 150 gr di zucchero semolato 250 gr di farina 1 bustina di lievito 1 yogurt alla vaniglia Latte q. b 100 gr di cocco disidratato (farina) 3 cucchiai di olio di semi Preparazione : Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi lo yogurt ,la farina, il lievito, il cocco e l'olio,aggiungi infine il latte q. b, per rendere morbido l'impasto . Rovescia il composto in una tortiera, rivestita di carta forno  massimo 24 cm di diametro e cuoci a 180° per 30/35 minuti. Una volta raffreddata puoi spolverizzarla con cocco o zucchero a velo. Buon appetito! Consiglio :se non hai lo yogurt aumenta il latte.

Ingredienti: 2 uova 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 1 pizzico di sale 1 vasetto e mezzo di zucchero 2 vasetti di farina oo 1 vasetto di fecola di patata 1 bustina di lievito Mezzo vasetto di olio semi Qualche goccia di cioccolata Preparazione: Per questa ricetta potete usare il vasetto vuoto di uno yogurt, cosí non userete la bilancia . In una ciotola capiente frullate lo zucchero con le uova, poi aggiungete un pizzico di sale e lo yogurt, poi le farine setacciate al lievito, infine sempre continuando a frullare, l'olio. Se l'impasto risulta troppo denso aiutatevi con un goccio di latte. Ora versate negli appositi stampi, fino a 3/4 ,per muffin. Io ho usato la classica teglia per muffin e pirottini. Con questa ricetta, ne vengono circa 12. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta freddi spolverizzate con zucchero a velo. Buon appetito!