mamma miki in cucina

Questa ricetta è ottima anche senza la Tigelliera ! Ricetta: 500 gr di farina  150 ml di latte  100 ml di acqua Due prese di sale  1 Bustina di lievito di birra secco Due giri di Olio evo Procedimento: Fai attivare il lievito in 100 ml di acqua (di quella elencata negli ingredienti)e un cucchiaio di zucchero.In una ciotola capiente versa la farina con l'olio ,il latte ed aggiungi il lievito sciolto . Per ultimo il sale ed inizia ad impastare . Forma un impasto liscio e riponilo a lievitare coperto da pellicola ,per due ore. Trascorso il tempo ,forma delle palline da 65 gr .   Metti sul fuoco a scaldare una padella anti aderente,leggermente unta. Schiaccia ogni pallina appiattendola e cuocila  3/4 minuti per lato ,controllando sotto che non si bruciano. Se invece hai l'apposita tigelliera puoi utilizzarla con questo impasto ,ma forma delle palline da 55 gr circa . Una volta che la Tigelliera sarà ben calda ,riponi ogni pallina all'interno del suo spazio e chiudi  l'attre

Ricetta velocissima : 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda  1 scamorza  100 gr di cotto  Una grossa patata lessata o due piccole . Preparazione : Stendi la pasta nella tortiera ,mantenendo la sua carta forno originale . Fai uno strato ricoprendo il fondo con tre fette di  prosciutto cotto,metá scamorza tagliata a pezzettini e metá patata lessa a fettine . Ripeti il secondo strato finendo con la scamorza . Ripiega i bordi all'interno lasciandoli morbidi e arricciati . Cuoci in forno a 220° per circa 15 minuti . Gustosissimo ,salva cena 😋🤩 

Ricetta: 100 gr di farina 60 gr di burro morbido 70 gr di zucchero  1 uovo 2 cucchiaini di lievito  Marmellata e Nutella q.b. Procedimento: In una ciotola capiente setaccia la farina, il lievito e lo zucchero ,aggiungi il burro e l'uovo ed impasta con la punta delle dita fino a formare una bella palla liscia .Impellicola e fai riposare mezz'ora in frigo. Stendi poi la pasta con il matterello,con spessore di mezzo centimetro ,su un piano di lavoro infarinato e ritaglia con la formina  di metallo apposita, le tartellette . Adagiale come in foto nel vassoio per muffin con i pirottini di carta . Ora riempi ogni tartelletta con marmellata o crema di nocciole a piacimento . Cuoci in forno  a 180 ° per circa 15 minuti fino a che si dorano un poco. Per rendere più carine le tartelle ,con la rimanente pasta frolla ho creato dei mini biscottini a forma di stella che ho cotto per circa 7/8 minuti . Da freddi li ho uniti ai dolcetti e non vi pare stiano benissimo? Adoro questi dolcetti 😍

 Ricetta: 250 gr di farina  125 gr di zucchero  2 uova  50 gr di burro morbido Mezza bustina di lievito  La scorza di mezzo limone se piace  Marmellata a piacere Alchermes e zucchero q.b. Preparazione : In un recipiente di vetro ,setaccia farina, lievito e zucchero,unisci il burro ammorbidito e le due uova ed inizia ad impastare con le dita . Forma un impasto liscio ed omogeneo ,copri con pellicola e fai riposare in frigo per un'oretta circa.(o freezer 20 minuti) Trascorso il tempo ,stendi la pasta con spessore di circa mezzo centimetro,su un piano infarinato e ritaglia dei dischetti sui quali metterai un cucchiaino di marmellata, meglio un tipo sodo. Regolati in modo che richiudendoli a mezzaluna,il ripieno non fuoriesca . Sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta ,in modo che in cottura non si aprono. Fai cuocere a 180° per circa 10/12 minuti ,direttamente sul vassoio del forno ricoperto da carta forno . Una volta freddi puoi decorarli immergendo la parte alta nell'al

Ricetta : 300 gr di farina  180 gr di zucchero  3 uova 100 ml di olio di semi  100 ml di latte  200 gr di noci tritate  2 mele  1 bustina di lievito  Zucchero di canna e cannella q.b. Procedimento: In una capiente ciotola frulla le uova con lo zucchero fino a quando diventano belle spumose ,aggiungi poi la farina setacciata con il lievito , l'olio ed infine il latte . Ora taglia una mela e mezzo a cubetti ed aggiungila all'impasto ,tieni da parte l'altra mezza. Trita le noci ed uniscile all'impasto mescolando . Rovescia in una tortiera di circa 24 cm ,foderata di carta forno . Ora con la mezza mela tagliata decorala mettendo le fettine a raggiera sopra. Spolvera con cannella e zucchero di canna ,la superficie ed inforna a 180° per circa 45 minuti . Fai la prova con lo stecchino, forala al centro se esce asciutto, la torta è pronta . Consiglio:  Puoi sostituire la farina con una farina integrale,io uso spesso la farina tipo 1. Anche lo zucchero puó essere sostituito con