mamma miki in cucina

In questa torta non c'è burro ,ma olio di semi e yogurt greco . Ho utilizzato la farina di avena meno raffinata e più energetica . In più niente zucchero raffinato ,ma di canna integrale che dona al dolce un sapore biscottato. Quindi niente sensi di colpa e fai il pieno di energia a colazione 😋💪🏻 Non si utilizza la bilancia per pesare gli ingredienti ,na semplicemente il vasetto vuoto di yogurt . Ingredienti: 3 uova  1 vasetto e mezzo di zucchero di canna  Mezzo vasetto di olio di semi 1 yogurt greco naturale o alla vaniglia  1 bustina di lievito  2 vasetti colmi di farina di avena  100 gr di mandorle tritate  3 mele (due tagliate a cubetti e una a fettine sottili per decorare la superficie) Preparazione : Prepara le mele e mettile da parte con limone e zucchero . In una capiente ciotola frulla le uova con lo zucchero e quando sono belle gonfie ,unisci olio e yogurt . Trita le mandorle nel mixer e mettile da parte . Aggiungi la farina setacciata al lievito e continua a frullare

Questa ricetta me l'ha mandata la mia amica Pamela che l'ha preparata con gran successo per il suo compleanno ♥️🎂 Grazie Pamy🥰 Ed io la ripropongo a voi ⬇️   Ingredienti: Per la base 200 g di farina 00 2 uova medie 100 g di noci tritate 200 g di zucchero semolato 120 ml di latte  parzialmente scremato 1 vasetto di yogurt bianco 90 ml di olio di semi di arachidi 1 bustina di lievito vanigliato per dolci  1 pizzico di sale Per la crema al mascarpone e caffè 500 gr di mascarpone 125 gr di zucchero a velo 1 cucchiaino di caffè anche d'orzo se preferite 50-60 ml di caffè ristretto 400 g di panna da montare Per la bagna  100 ml di acqua 50-60 ml di caffè  1-2 cucchiai di zucchero semolato PREPARAZIONE DELLA TORTA Sgusciate le noci e tritatele in un mixer con 50 g di zucchero (presi dal totale) fino a ridurle in farina. In una ciotola montate le uova con lo zucchero restante (150 gr). Unite lo yogurt, il latte sempre mescolando con le fruste elettriche e poi l’olio di semi. Seta

Ingredienti : 2 uova 250 gr di farina 150 gr di zucchero 65 gr di olio di semi 120 gr di latte 1 bustina di lievito vanigliato 2 mele  100 gr di amaretti sbriciolati Preparazione: Questa ricetta si prepara veramente in 5 minuti . Iniziamo!!! In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a che diventano belle spumose . A questo punto aggiungi l'olio a filo e la farina setacciata con il lievito . Aiutati aggiungendo il latte di tanto in tanto . Ora taglia a pezzettini due mele direttamente nell'impasto e unisci gli amaretti precedentemente frullati grossolanamente. Mescola il tutto con la spatola e rovescia in una tortiera di 24/26 cm rivestita di carta forno, cuoci in forno a 180° per circa 30/25 minuti. Questa torta rimane umida ,quindi lo zucchero a velo sopra non importa metterlo si assorbirebbe subito. Garantisco che è la fine del mondo ... provare per credere!!!  

Ingredienti per 11/12 muffin: 2 uova 150 gr di zucchero 180 gr di farina Mezza bustina di lievito 150 gr di yogurt 80 ml di olio di semi 20 gr di cacao amaro in polvere Preparazione: In un recipiente capiente ,frulla le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie. Aggiungi poi lo yogurt e continua a frullare, setaccia la farina e il lievito e mescola per farli amalgamare bene aiutandoti con l'olio, infine aggiungi il cacao e fallo amalgamare bene al resto dell'impasto . Ora rovescia negli stampini o nei pirottini come in foto ,riempendoli fino a 3/4 . Se lo desideri puoi decorarli con lo zucchero in grani o granella di nocciole. Inforna a 180 ° per circa 25 minuti, falli raffreddare completamente e trasferiscili in un piatto da portata. Si mantengono coperti sotto la classica campana in vetro per circa 3/4 giorni. Sono strepitosi ,soffici e golosi ....provare per credere!!!! Buon Appetito!