mamma miki in cucina

Ingredienti : 1 kg di farina 4 uova 100gr di zucchero 100 GR di burro 1 e mezzo, cubetto di lievito di birra Mezzo litro di latte 1 limone ,sia succo che scorza 1 bustina di vanillina Preparazione : Impasta uova e zucchero bene con l'uso delle fruste elettriche . Poi aggiungi il burro a pezzi a temperatura ambiente ,morbido ,la farina e il lievito fatto sciogliere in un po del latte tiepido ,infine il resto del latte e il limone. Impasta tutto bene ,deve risultare una pasta liscia . Copri con la pellicola e fai lievitare fino al raddoppio del suo volume . Ora stendi l'impasto ,circa mezzo cm/1 cm di spessore e  ricava con il coppapasta delle ciambelle e lascia le lievitare ,sulla placca del giorno ricoperta di carta forno almeno un altra Oretta . Metti sul fornello una padella con olio e fallo scardare . Una volta Bronte friggile da entrambi i lati fino a doratura . Poi passale nello zucchero semolato e ecco pronte le tue ciambelle golose !!!

Ingredienti: 1 confezione di pane per tramezzini (Quello bianco rettangolare) 100 GR di salmone affumicato in busta 200 GR di robiola Rucola o erba cipollina Insalatina fresca per decoro Preparazione : Mescola la robiola alla rucola o cipollina tritata. Appiattisci con il matterello delicatamente due fette di pane disponi sopra due fette di salmone e spalmaci un po di robiola precedentemente preparata . Ora arrotola aiutandoti con la pellicola trasparente ,stringi stretto il rotolo e riponi in frizer per una decina di minuti . Servi le girelle a rondelle di circa 2 cm di spessore servite o accompagnate su un letto di insalatina fresca . Simpatica l'idea di infilare il bastoncino di legno da spiedini a mo di lecca lecca Buon appetito!

Ingredienti: 250 GR di farina 00 80 ml di latte 60 ml di acqua Mezza bustina di lievito per salato istantaneo 2 cucchiai di olio evo 1 Cucchiaino di sale Preparazione : Mescola e impasta tutti gli ingredienti in una ciotola . Metti sul fuoco una padella di 22 cm circa con il coperchio a scaldare . Intanto stendi la pasta con forma rotonda e  spessore di circa 1 cm. Ungi il lato superiore e rivescialo in basso sul fondo della padella . Spargi sopra un po di sale grosso e rosmarino ,chiudi il coperchio e fai cuocere controllando e spostando la padella per circa 7/8 minuti a fuoco medio/basso. Solleva la con una paletta e girala . Cuoci altri 5 minuti dall'altro lato ,se occorre qualche minuto in più ,sempre a coperchio chiuso. A fine cottura taglia a spicchi . Ideale da farcire per merenda  o aperitivo e perché no per cena Buon appetito!

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 melanzana Passata di pomodoro q.b 1 mozzarella da 125 GR Olio evo ,sale ,pepe,origano e basilico q.b. Preparazione: Taglia la melanzana a fette rotonde di circa 1 cm di spessore e cuocile per due minuti al microonde ,oppuresaltale in padella 5 minuti per lato . Srotola la pasta e metti la in una tortiera con la carta forno. Ora sistema le melanzane in n fo da coprire il fondo ,anche tagliandole se occorre . Ricopri con il pomodoro ,sala ,pepa e aggiungi l'origano . Ora metti la mozzarella tagliata a pezzettini e qualche foglia di basilico . Cuoci in forno per 20/25 minuti a 180° .

Ingredienti: 500 mi di panna montata zuccherata 500 gr di budino al cioccolato 1 confezione di biscotti secchi quadrati Un po di latte Granella di mandorle e cioccolato fuso per guardire Preparazione : Fodera uno stampo da plumcake con la pellicola da cucina . Monta la panna montata ed aggiungi il budino ,poi mescola bene . Fai il primo strato e ricopri i bordi dello stampo con la crema ottenuta . Ora inizia a mettere i biscotti bagnandoli velocemente nel latte (appena un po )partendo dal bordo più lungo. Alternali ad uno strato di crema fino alla fine dello stampo ,vanno posti in verticale . Ora ricopri bene tutto con il resto della crema . Richiudi con la pellicola e metti nel congelatore almeno 4 ore . Una volta pronto ,capovolgilo su un piatto da portata e guarnisvilo con granella e cioccolato a piacere . Veloce e buono ! Se lo prepari giorni prima ,mantienilo in freezer e tiralo fuori almeno 30 minuti prima di mangiarlo

ingredienti : 1 zucchina grande 1rotolo di pasta rettangolare preparazione : taglia la pasta a striscie orizzontali di circa due cm di altezza . taglia la zucchina a rondelle sottili . ora sistema la zucchina su ogni fila di pasta ,per metá fuori . ripiega la striscia di pasta su se stessa poi fai un rotolo ed adagialo sul piatto del forno ,rivestito con carta apposita . inforna a 200° per 10 minuti ...controllando la cottura .