mamma miki in cucina

Ingredienti: 3 uova  150 gr di zucchero semolato 150 gr di farina di cocco 50 gr di cacao amaro in polvere 50 gr di farina 00 100 ml di burro fuso 120 ml di latte 1 bustina di lievito vanigliato  Preparazione: Accendi per prima cosa il forno a 180 °.  Poi, in una  ciotola mescola le polveri e in un' altra frulla uova e zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso. Ora a filo unisci il burro sciolto ,sempre frullando. Adesso aggiungi un po' alla volta le polveri continuando a mescolare con una spatola e diluento poco a poco con il latte.( se preferisci puoi continuare con lo sbattitore elettrico) Quando il composto sarà bello mescolato ,non liscio, perchè la farina di cocco lo fa restare granuloso, versalo in una tortiera di circa 24 cm, precedentemente rivestita di carta forno. Cuoci per circa 30 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Consigli: come ho fatto io prima di infornare ,puoi cospargere la superficie di goccie di fondente. Poichè ques...

 Ingredienti: 2 uova 100 gr di zucchero 60 gr di farina 00 60 gr di fecola di patata 1 limone(scorza e succo) Mezza bustina di lievito 50 gr di burro Preparazione : Fondi il burro e versalo in una ciotola capiente,aggiungi metà dello zucchero e frulla finchè diventa spumoso. Aggiungi un rosso per volta mescolando. Ora unisci le farine,il lievito e la scorza del limone e amalgama bene. Monta a neve gli albumi con il rimanente zucchero poi aggiungi a filo il succo del limone. Infine unisci con una spatola,adagio gli albumi montati,all'impasto. Rovescia nello stampo o imburrato o rivestito di carta forno e cuoci a 180° per 30/35 minuti. Fai sempre la prova stecchino,se esce asciutto,il dolce é pronto!!!

Per questa torta ho usato un metodo velocissimo per non pesare gli ingredienti, semplicemente utilizzando un barattolo vuoto di yogurt. Non ce l'hai? Nessun problema utilizzerai ,dopo averlo lavato, quello dello yogurt che serve nella ricetta! Iniziamo.... Ricetta: 2 uova 1 e mezzo barattoli di zucchero 1 barattolo di farina 1 barattolo di fecola 1 barattolo di farina di cocco 1 yogurt al cocco (125 gr) 1 bustina di lievito Mezzo barattolo di olio di semi. Zucchero a velo per guarnire Preparazione: In una ciotola capiente frulla uova e zucchero. Aggiungi ora lo yogurt continuando poi a frullare. Ora aggiungi le farine,il lievito e l'olio e mescola bene per non formare grumi. Quando l'impasto risulta liscio, rovescialo in uno stampo da 20/22 cm,rivestito di carta forno . Cuoci a 170/180° per 25/30 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno. La torta sarà ben cotta solo se forandola, lo stecchino uscirà asciutto. Una volta fredda s...

 Ingredienti: 2 uova 200 gr di zucchero 200 gr di farina 100 gr di farina di pistacchi 50 gr di fecola 100 ml di latte 150 gr di burro fuso 1 bustina di lievito Zucchero a velo per farcire Facoltativo :goccie di  cioccolato fondente Preparazione: Monta i rossi con lo zucchero, poi aggiungi il burro e il latte sempre frullando. Ora aggiungi la farina setacciata con lievito e fecola, poco per volta sempre mescolando e aiutandoti con atro latte se occorre. Infine unisci la farina di pistacchi e se vuoi le gocciole di fondente. L'impasto deve risultare liscio ma non troppo liquido. Rovescia in uno stampo di 24/26 cm foderato di carta forno e cuoci a 180° per 30/40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno, se esce asciutto la torta è cotta. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo. Consiglio :puoi anche farcirla con nutella o una crema leggera. Ottima da sola, a colazione, merenda o dopo i pasti . Buon appetito!

 Ingredienti: 3 uova 250 ml di panna fresca 250 gr di zucchero(io ne ho messi 200 gr) 250 gr di farina già con il lievito dentro 1 bustina di vanillina Zucchero a velo q. B. Procedimento: Frulla le uova con lo zucchero, aggiungi la panna e la farina lievitante. Continua a frullare per qualche minuto poi versa in una tortiera,foderata di carta forno o unta con il burro, di circa 22/24 cm. Inforna a 180° per circa 25/30 minuti. Una volta fredda se vuoi puoi spolverare con lo zucchero a velo. Super soffice anche dopo alcuni giorni, provare per credere! Buon appetito

Ingredienti: 3 uova 200 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 250 ml di panna per dolci 1 bustina di vanillina (facoltativa) La buccia grattugiata di un limone 1  bustina di lievito in polvere 300 gr di farina Zucchero a velo per guarnire Preparazione : Dividi gli albumi dai rossi e montali a neve molto ferma e metti da parte. In una ciotola grande frulla le uova con lo zucchero aggiungi la panna liquida e mascarpone e continua a frullare. Aggiungi poi la farina setacciata con il lievito e la vanillina, l'impasto indurirà,ma non preoccuparti aggiungendo gli albumi montati si ammorbidirà di nuovo. Mescola quindi adagio per non smontare gli albumi unendoli un po' alla volta al resto. Ora rovescia l'impasto in uno stampo in silicone oppure imburra bene per non fare attaccare. Cuoci a 180 gradi per circa 45 minuti. Prima di sfornare fai la prova stecchino, se esce asciutto é pronta Da fredda cospargi con lo zucchero a velo Sofficissima!

Ingredienti : 100gr di farina 100gr di maizena Mezza bustina di lievito 2 uova intere 2 tuorli La buccia gratuggiata di un limone 100 GR di burro 200 GR di zucchero . 100ml di latte Procedimento: Ho frullato con le fruste elettriche metà dello zucchero con il burro ,ed ho aggiunto un tuorlo per volta fino ad assorbimento . Ho frullato poi i due albumi a neve ferma con il restante zucchero e messo da parte. Ho setacciato la farina con la maizena e il lievito e l'ho unito ai rossi unendo il latte per amalgamare meglio. Infine ho aggiunto un po alla volta i bianchi montati a neve con lo zucchero rimasto. Ho infornato a 180° a forno caldo per 30/40 minuti . Una volta fredda ho spolverizzato con lo zucchero a velo Questa torta si presta alla farcitura con crema ,marmellata o latte condensato . Se vuoi trovi la ricetta sul blog ,per farlo fatto in casa . Buonissima e soffice ! Chi ne desidera una fetta !!!