mamma miki in cucina

  Ingredienti : Savoiardi 500 gr  Liquore alchermes q.b Latte q.b Gocce di cioccolato q.b. Per la crema gialla : 6 rossi d'uovo (fresco) 1 litro di latte intero 250 gr di zucchero semolato  100 gr di farina 00 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia  Per la crema al cioccolato  6 albumi d'uovo (freschi ) 1 litro di latte intero  250 gr di zucchero semolato  80 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro in polvere Preparazione : Per prima cosa prepara le due creme,meglio farlo in anticipo per avere il tempo di raffreddarle, per utilizzarle a temperatura ambiente . Per prepararle si fa lo stesso procedimento per entrambe,perciò ne spiego una e allo stesso modo preparerai la seconda . In un pentolino adatto al fornello ,mescola l'uovo con lo zucchero ed aggiungi la farina per ottenere una cremina omogenea .Unisci poi poco alla volta sempre mescolando il latte e la vaniglia .Accendi il fuoco a bassa fiamma e sempre mescolando fai addensare cuocendo la crem...