mamma miki in cucina

Ingredienti: 500 gr di ricotta 260 gr di farina per dolci 1 bustina di vanillina 180 gr di zucchero La scorza grattugiata di un limone 1 bustina di lievito in polvere Preparazione : Mettiamo tutti gli ingredienti, tranne la ricotta in una ciotola capiente e mescoliamo,poi aggiungiamo la ricotta ed incorporiamo. Quando la farina si sarà ben assorbita facciamo dei ciuffetti direttamente sulla placca nera del forno rivestita di carta forno ed inforniamo a 180 gradi per 15/18 minuti. Una volta freddi spolverizzare con lo zucchero a velo. Consigli: 1/ se la pasta è abbastanza morbida ti puoi aiutare ancge con la sac a poch,oppure come ho fatto io con l'utilizzo di due cucchiaini . 2/ lasciamoli un po distanti perchè in cottura lieviteranno  Note: questi biscottini resteranno morbidi anche dopo la cottura e si conservano in vaso o scatola chiusa per 4/5 giorni.

Ingredienti: 180 gr  di zucchero semolato 250 gr  di ricotta 3  uova 220 gr  di farina di riso 1 bustina di lievito Preparazione : In una ciotola grande  mescola bene zucchero e ricotta, poi unisci un uovo alla volta, sempre mescolando ed attendendo che uno sia completamente amalgamato prima di mettere l'altro. Ora unisci anche la farina setacciata al lievito, un po' alla volta sempre mescolando. Inforna a 180 gradi per circa 30/35 minuti. Una volta fredda puoi slolverarla con lo zucchero a velo. Varianti :1 puoi unire all'impasto (zucchero e ricotta) la buccia grattugiata di un limone e un po' del succo. 2 puoi aggiungere in fase finale, prima di infornare della granella di nocciole Buon appetito!!!

 Ingredienti : Per la base: 200 GR di farina OO 120 GR di burro 80 GR di zucchero di canna 2 tuorli Per la crema : 250 GR di formaggio quark 350 GR di ricotta 200 GR di panna liquida 1 uovo+ 1 tuorlo 150 GR di zucchero semolato 50 GR di maizena Procedimento : Accendi il forno a 180 ° e fodera uno stampo apribile con la carta forno di circa 22 cm. Procedi poi preparando la base,mescolando la farina al burro morbido poi aggiungi lo zucchero e i due tuorli ,impasta fino a che si riesce ad attaccare ,forma una palla ,avvolgila nella pellicola e lascia riposare per 15 minuti circa . Trascorsi i quali inizierai a ricoprire il fondo dello stampo fino a fare una piccola sponda anche risalendo lungo il bordo. Ora puoi pensare alla crema,  frullando tutti i formaggi assieme ,unendo poi lo zucchero, le uova e per ultimo la maizena,con le fruste elettriche per  5/6 minuti. Infine rovescia la crema (abbastanza liquida) sul fondo crudo fatto in precedenza e cuoci pe...

Ho mangiato questa torta salata come antipasto dalla mia amica Marta e non ho resistito ,le ho subito chiesto la ricetta!!! Ingredienti: 200 g di cracker  (tuc) 100 g di burro 250 g di ricotta 250 g di Philadelpia 1 confezione di salmone affumicato (100 g) Tenere mezza fetta x decorare se si vuole Si può aggiungere anche l'erba cipollina tritata che ci sta molto bene. Procedimento: Sbriciolare molto bene i cracker e mescolarli al burro fuso . Fare il fondo di una tortiera a cerniera da 20 cm  intanto prepariano la crema . Mescolare i formaggi,tritare il salmone e unirlo mescolando bene ,rovesciare poi sul fondo della tortiera. Utilizza poi il salmone rimasto per formare un fiore al centro . Spolvera di erba cipollina tritata se ti piace .  Far riposare in frigo x almeno un oretta