mamma miki in cucina

Ingredienti: 3 uova  150 gr di zucchero semolato 150 gr di farina di cocco 50 gr di cacao amaro in polvere 50 gr di farina 00 100 ml di burro fuso 120 ml di latte 1 bustina di lievito vanigliato  Preparazione: Accendi per prima cosa il forno a 180 °.  Poi, in una  ciotola mescola le polveri e in un' altra frulla uova e zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso. Ora a filo unisci il burro sciolto ,sempre frullando. Adesso aggiungi un po' alla volta le polveri continuando a mescolare con una spatola e diluento poco a poco con il latte.( se preferisci puoi continuare con lo sbattitore elettrico) Quando il composto sarà bello mescolato ,non liscio, perchè la farina di cocco lo fa restare granuloso, versalo in una tortiera di circa 24 cm, precedentemente rivestita di carta forno. Cuoci per circa 30 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Consigli: come ho fatto io prima di infornare ,puoi cospargere la superficie di goccie di fondente. Poichè ques...

 Ingredienti: 450 gr di farina 220 gr di zucchero 1 bustina di lievito vanigliato 3 uova 80 gr di olio di semi 30 gr di farina (extra) 30 gr di cacao amaro in polvere Preparazione : In una ciotola grande metti la farina, lo zucchero e il lievito, mescola per amalgamare bene le polveri. Ora fai il buco in mezzo e rompi le uova, aggiungi l'olio e con una forchetta inizia a sbattere le uova poi piano piano incorpora farina. Quando tutta la farina sarà amalgamata, trasferisci sul tagliere e impasta. Ora dividi in due l'impasto ottenuto e a turno riposali dentro la ciotola. In uno aggiungerai circa 30 gr di farina e nell'altro i 30 gr di cacao. Ora avrai ottenuto due impasti ,uno al cacao circa della stessa consistenza. Dividili a metà e arrotola in 4 filoncini.  Prendi un filone giallo e uno al cacao e attaccali bene tra loro arrotolandoli. Posali sulla placca del forno,come in foto e cuoci a 180° per circa 30 minuti. Ancora tiepidi tagliali a fette ...

Ingredienti: 4 uova 150 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 2 cucchiai belli colmi di nutella 100 gr di farina per dolci con lievito (o senza la quantità di lievito non compromette la riuscita del dolce) Per la decorazione: Biscotti integrali e pan di stelle sbriciolati Preparazione: Monta bene con le fruste elettriche uova e zucchero. (se non metti il lievito,puoi montare gli albumi a neve ed unirli alla fine) Aggiungi il burro fuso e la nutella,continuando a mescolare. Infine incorpora la farina a poco a poco sempre mescolando. Rovescia in una teglia 22 x 32cm circa, rivestita di carta forno. Sbriciola 5 biscotti integrali e 5 pan di stelle (a piacere)grossolanamente e cospargili sopra all'impasto, premendo leggermente. Inforna a 180° per 30 minuti. Una volta pronto, taglia a quadretti e spolvera di zucchero a velo. Buonissimi !!! Variante: aggingi una bella banana matura all'impasto assieme alla nutella,delizioso accostamento

 Questa é una  ricetta collaudata, della mia amica Ornella. Ingredienti: 200 gr di pan grattato 4 uova 200 gr di zucchero 100 gr di amaretti sbriciolati 100 gr di cioccolato fondente 1 bustina di lievito 250 ml di panna da montare 1 bicchierino di amaretto di Saronno Preparazione: Frulla uova e zucchero fino a quando diventano chiare e spumose. Aggiungi poi il nell'ordine:il pane,la panna e gli amaretti sempre mescolando. Infine la cioccolata tagliata a pezzettini come più ti piacciono(piùpiccoli o più grandicelli). Infine il liquore e il lievito. Mescola bene e rovescia in uno stampo a cerniera di 22/24 cm,precedentemente imburrato ed infarinato. Cuoci a 180° per circa 35 minuti .  Con la prova stecchino,deve uscire non proprio asciutto,perchè la torta sarà meno asciutta e più buona. Una bella alternativa alle classiche torte. Provare per credere, buon appetito!

 Ingredienti: 2 uova 150 gr di zucchero (io ho usato quello di canna) 100 gr di noci tritate 80 gr di burro 100 ml di latte 250 gr di farina 1 bustina di lievito Gocce di cioccolato fondente q. B. Zucchero a velo q. B. Preparazione: In una ciotola capiente frulla le uova con lo zucchero, poi unisci il burro, il latte e la farina setacciata con il lievito, sempre mescolando, infine aggiungi le noci tritate e le gocce di cioccolato,amalgama bene con una spatola e versa in una tortiera di circa 24 cm,rivestita con carta forno o inburrata e cuoci a 180 ° per 30/40 minuti. Facendo la prova stecchino.  Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo Ps:puoi sostituire il burro con mezzo bicchiere di olio di semi ed il latte con un vasetto da 125 gr di yogurt bianco, alla vaniglia o crema chantilly. La mia versione è quest'ultima ,garantisco buonissima Buon appetito!

Ingredienti: 2 uova 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 1 pizzico di sale 1 vasetto e mezzo di zucchero 2 vasetti di farina oo 1 vasetto di fecola di patata 1 bustina di lievito Mezzo vasetto di olio semi Qualche goccia di cioccolata Preparazione: Per questa ricetta potete usare il vasetto vuoto di uno yogurt, cosí non userete la bilancia . In una ciotola capiente frullate lo zucchero con le uova, poi aggiungete un pizzico di sale e lo yogurt, poi le farine setacciate al lievito, infine sempre continuando a frullare, l'olio. Se l'impasto risulta troppo denso aiutatevi con un goccio di latte. Ora versate negli appositi stampi, fino a 3/4 ,per muffin. Io ho usato la classica teglia per muffin e pirottini. Con questa ricetta, ne vengono circa 12. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta freddi spolverizzate con zucchero a velo. Buon appetito!