mamma miki in cucina

Questa ricetta simile a quella classica dei Gnocchi alla Romana, ma conditi con altri ingredienti. Ingredienti:(per 6/7 persone) 250 gr di semolino 770 ml di latte 50 gr di burro 2 tuorli di uovo 50 gr di Parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Preparazione: Portate a bollore il latte con sale e pepe, poi togliete il tegame dal fuoco e versate a pioggia il semolino e mescolate energicamente e cuocete per circa 5 minuti. Ora spegnete il fuoco e unite il burro a pezzetti e i tuorli leggermente sbattuti, mescolate ed unite il parmigiano. Ora stendete sopra un foglio di carta forno unto, ancora calda, la polentina ottenuta e con una spatola livellatela con spessore di un centimetro e mezzo circa. Fate raffreddare e procedete a coppare con la forma rotonda circa 7 cm di diametro. Ungete una pirofila e sistemateli come in foto, leggermente sovrapposti. Copriteli con un po di sugo di pomodoro condito a piacere. Poi con la besciamella e una generosa spolverata di parmigiano. Infornate a 200 ° ...