mamma miki in cucina

Ingredienti: 400 gr di farina per pizza 250 gr di farina manitoba 1 bustina di lievito di birra disidratato 1 cucchiaino di zucchero  2 cucchiaini di sale  2 cucchiai di olio evo sale grosso e rosmarino q.b. 1 patata lessa acqua tiepida q.b Preparazione: Attiva il lievito sciogliendolo in un bicchiere di acqua tiepida con lo zucchero ed intanto che attendi la schiuma,in una grande ciotola setaccia le due farine ed aggiungi olio evo e sale. Unisci la patata lessa schiacciata con una forchetta e infine il lievito ,mescola ed aggiungi altra acqua per impastare . Trasferisci il composto in una spianatoia infarinata ed impasta energicamente con le mani. Stendi l'impasto con il matterello nella splacca nera del forno rivestita di carta forno e  cospargi la superficie con sale grosso,rosmarino ed un filo di olio. Riponi la placca a lievitare per almeno due ore,io la metto dentro al forno spento cosi posso evitare di coprirla ed è meno soggetta al clima. Trascorso il tempo di lie...

Ingredienti: Una coda di rospo Una decina di pomini 2 patate medie 1 cipolla Rosmarino e aglio q. B. Olio evo,sale e pepe q. B. Pan grattato per impanare Preparazione : Lava e asciuga la coda di rospo privata della pelle. Ungila e passala nel pan grattato adagiandola sulla pirofila rivestita di carta forno. Pela ed affetta sottili le patate e sistemale a piacere dentro la pirofila. Stessa cosa con la cipolla e i pomini, puoi anche alternarli a tuo piacimento. Aggiungi poi due spicchi di aglio anche vestito, il rosmarino intero,olio ,sale e pepe. Inforna a 180 gradi per 20/30 minuti. Buon appetito!