mamma miki in cucina

                     Muffin al Caffè  ☕  Ingredienti : 190 gr di farina 00  Mezza bustina di lievito vanigliato  115 gr di zucchero  2 cucchiai di cacao in polvere amaro  70 gr di caffè solubile  125 gr di yogurt alla vaniglia  60 gr di olio di semi  70 gr di latte o bevanda vegetale Gocce di cioccolato Q. B.  Zucchero a velo  Preparazione : Per prima cosa accendi il forno a 180 °, poi prendi due ciotole capienti.  In una unisci le polveri, quindi farina, zucchero e lievito e mescolale con un cucchiaio.  Nell'altra unisci I liquidi in questo modo: caffè fatto raffreddare, yogurt e olio di semi, mescola con una frusta e unisci il cacao in polvere, quando é ben amalgamato unisci un po' alla volta il composto di polveri miscelato e mescola con la frusta, energicamente, dosando la consistenza con il latte.  Unisci le gocce di cioccolato e rovescia nello stampo per muf...

  Hai mai avuto voglia di una torta, ma sono sempre tutte troppo grandi?  Queste dosi sono perfette per una torta da 20 cm di diametro, così rimarrà soffice e profumata fino all'ultima briciola!!!  Ingredienti : 2 uova 120 gr di zucchero  1 limone (buccia grattugiata e succo) 50 gr di olio di semi 160 gr di farina  8 gr di lievito per dolci  (vanigliato o estratto di vaniglia q. B. Oppure  una bustina di vanillina) Zucchero a velo q. B.  Procedimento : Dividi gli albumi dai tuorli e montali a neve ferma con un pizzico di sale. Accendi il forno a 180 °.  Frulla tuorli e zucchero fino a renderli spumosi e belli gonfi, aggiungi poi la scorza del limone grattugiata e il succo. Continua la preparazione aggiungendo la farina setacciata col lievito, la vanillina o la vaniglia, frullando bene il tutto. Ora unisci gli albumi montati, delicatamente poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola . Ora ungi e infarina uno stampo (pref...

Ingredienti per la frolla : 2 uova  100 gr di zucchero  300 gr di farina 00 Mezza bustina di lievito vanigliato  70 gr di olio si semi di girasole  Ingredienti per il ripieno : 2 grosse mele  1 noce di burro  2 cucchiai di zucchero di canna  1 cucchiaino di miele  3 cucchiai di succo di limone  1 spolverata di cannella  Qualche mandorla a petali (facoltativo) Uvetta o pinoli (facoltativi) Preparazione : Preparare il ripieno tagliando le mele a fettine e mettendole ad ammorbidire sul fornello in un pentolino con burro ,zucchero e miele e limone . Quando sono belle morbide aggiungete i petali di mandorle e spegnere il fornello ,coprire con un coperchio e lasciarle intiepidire ,nel frattempo accendi il forno a 180° e dedicati alla frolla . In una ciotola capiente versa tutti gli ingredienti secchi ,poi le uova e il burro e amalgama tutto, prima utilizzando una forchetta o un cucchiaio ,poi impasta con le mani fino a formare un panetto lisci...

 Ingredienti: 500 ml di panna da montare 66 biscotti oro  125 gr di zucchero a velo vanigliato 2 uova Toping di amarena q. B. Latte q.b. 2 cucchiai di cacao in polvere Preparazione : Monta la panna e aggiungi lo zucchero a velo e le uova continuando a frullare bene. Ora dividi il composto in tre parti : -una la lascerai bianca -ad una unisci il toping di amarena e mescola un po,lasciandolo variegato -all'ultima, unirai il cacao e con le fruste mescola bene. Adesso prendi tre vaschette di alluminio. Bagna e scola ogni biscotto nel latte e fai le basi, mettendo il biscotto rivolto verso il basso . Rovescia ora sopra ogni base un composto diverso, infine ricopri con la stessa quantitâ di biscotti ,sempre bagnando e scolando, nel latte, cercando di posizionarli nelle stesse posizioni di quelli sotto, ma questa volta rivolti verso l'alto. Ora infila ogni vaschetta in un sacchetto di nylon da freezer e lascia indurire. Una volta pronti taglia lungo il perimetro di...

Questa é una ricetta di Nicole 11 anni, che ama molto! Grazie Nicole per averla condivisa con noi ❤ Ingredienti per 4 strati da 12 biscotti : 48 biscotti oro saiwa 250 gr di burro morbido 250 gr di zucchero a velo 200 ml di caffè solubile (io ho utilizzato quello d'orzo) Cacao in polvere q. B. Preparazione super veloce e facilissima : In una ciotola mescola il burro morbido con lo zucchero a velo, fino a creare una crema soffice. Prepara il caffè freddo e mettilo in un piatto . Scegli il piatto da portata per il dolce che dovrà aver forma rettangolare. Inizia con il primo strato imbevendo ogni biscotto nel caffè ,uno alla volta,sgocciolandolo e posizionandolo nel piatto uno vicino all'altro creando una base rettangolare. Ora stendi sopra il primo strato di crema e spolvera sopra il cacao, aiutandoti con un colino. Poi fai il secondo strato con i biscotti poi di nuovo con la crema . Proseguendo fino all'ultimo strato. Spolvera con il cacao una volta si e u...

 Ingredienti per la quantità in foto: 2 albumi 125 gr di zucchero a velo 2 cucchiai di zucchero semolato Preparazione: In un recipiente metti le chiare e i due cucchiai di zucchero semolato ed inizia a montare con le fruste elettriche. Poi uno alla volta aggiungi lo zucchero a velo, sempre montando. Monta bene (5/6minuti)deve venire un composto abbastanza sodo. Infine aiutandoti con la sac â poche fai la formine direttamente sulla placca nera del forno, rivestita di carta forno, come da foto. Cuoci in forno a 100 gradi per 1 ora è venti ,poi una volta pronte apri un poco lo sportello del forno e lascia raffreddare completamente. Si conservano in un vaso di vetro per circa 7/10 giorni. Un cuore 💗di dolcezza!!!