mamma miki in cucina

Questa ricetta me l'ha mandata la mia amica Pamela che l'ha preparata con gran successo per il suo compleanno ♥️🎂 Grazie Pamy🥰 Ed io la ripropongo a voi ⬇️   Ingredienti: Per la base 200 g di farina 00 2 uova medie 100 g di noci tritate 200 g di zucchero semolato 120 ml di latte  parzialmente scremato 1 vasetto di yogurt bianco 90 ml di olio di semi di arachidi 1 bustina di lievito vanigliato per dolci  1 pizzico di sale Per la crema al mascarpone e caffè 500 gr di mascarpone 125 gr di zucchero a velo 1 cucchiaino di caffè anche d'orzo se preferite 50-60 ml di caffè ristretto 400 g di panna da montare Per la bagna  100 ml di acqua 50-60 ml di caffè  1-2 cucchiai di zucchero semolato PREPARAZIONE DELLA TORTA Sgusciate le noci e tritatele in un mixer con 50 g di zucchero (presi dal totale) fino a ridurle in farina. In una ciotola montate le uova con lo zucchero restante (150 gr). Unite lo yogurt, il latte sempre mescolando con le fruste elettriche e poi l’olio d...

Ricetta : 300 gr di farina  180 gr di zucchero  3 uova 100 ml di olio di semi  100 ml di latte  200 gr di noci tritate  2 mele  1 bustina di lievito  Zucchero di canna e cannella q.b. Procedimento: In una capiente ciotola frulla le uova con lo zucchero fino a quando diventano belle spumose ,aggiungi poi la farina setacciata con il lievito , l'olio ed infine il latte . Ora taglia una mela e mezzo a cubetti ed aggiungila all'impasto ,tieni da parte l'altra mezza. Trita le noci ed uniscile all'impasto mescolando . Rovescia in una tortiera di circa 24 cm ,foderata di carta forno . Ora con la mezza mela tagliata decorala mettendo le fettine a raggiera sopra. Spolvera con cannella e zucchero di canna ,la superficie ed inforna a 180° per circa 45 minuti . Fai la prova con lo stecchino, forala al centro se esce asciutto, la torta è pronta . Consiglio:  Puoi sostituire la farina con una farina integrale,io uso spesso la farina tipo 1. Anche lo zucchero puó...

 Ingredienti: 2 uova 120 gr di zucchero 100 gr di burro 2 banane mature Succo di limone Mezza bustina di lievito 200 gr di farina 1 cucchiaino di bicarbonato 50 gr di noci tritate grossolanamente  Preparazione: Frulla le uova con lo zucchero, aggiungi il burro e le banane schiacciate e lasciate macerare alcuni minuti nel succo di limone. Continua a frullare ed unisci la farina setacciata con lievito e bicarbonato. Infine unisci le noci tritate e mescola bene con una spatola. Rovescia nello stampo da plumcake inburrato o ricoperto da carta forno e cuoci a 180 ° per 45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornarlo. Tipico delle ricette americane il banana bread ha un sapore intenso di banana ed è l'ideale per le colazioni e le merende di tutte le età,ottimo per gli sportivi!!! 😉😋 Provare per credere!!!

 Ingredienti: 2 uova 150 gr di zucchero (io ho usato quello di canna) 100 gr di noci tritate 80 gr di burro 100 ml di latte 250 gr di farina 1 bustina di lievito Gocce di cioccolato fondente q. B. Zucchero a velo q. B. Preparazione: In una ciotola capiente frulla le uova con lo zucchero, poi unisci il burro, il latte e la farina setacciata con il lievito, sempre mescolando, infine aggiungi le noci tritate e le gocce di cioccolato,amalgama bene con una spatola e versa in una tortiera di circa 24 cm,rivestita con carta forno o inburrata e cuoci a 180 ° per 30/40 minuti. Facendo la prova stecchino.  Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo Ps:puoi sostituire il burro con mezzo bicchiere di olio di semi ed il latte con un vasetto da 125 gr di yogurt bianco, alla vaniglia o crema chantilly. La mia versione è quest'ultima ,garantisco buonissima Buon appetito!

Questa ricetta è della mia amica Marta,provatela ! Ingredienti : Per la base: 200 gr di cracker/tuc 100 gr burro Per la farcia: 50 gr di noci 120 gr di speck 200 gr di gorgonzola 200 gr di ricotta 150 gr di mascarpone Preparazione: Tritare i cracker, aggiungere il burro fuso. Mettere il composto in una teglia a cerniera da 20 cm foderata con carta forno. Schiacciare bene e lasciare in frigo. Tritare le noci e lo speck. Se avete un buon tritatutto tritate i formaggi insieme altrimenti sciogliete il gorgonzola nel microonde (pochi secondi x volta in modo che non si scaldi troppo) . Aggiungete gli altri formaggi e il trito di noci e speck e amalgamate bene il tutto. Versare il tutto sulla base  e decorare a piacimento con lo speck e le noci. Lasciar riposare in frigo. Ottima per antipasti freddi

Ingredienti per farcire 8 crepes : 200 gr di  gorgonzola 100 gr di mascarpone 1/2 tazza di gherigli di  noce 2 cucchiai di cognac di ottima qualità burro q.b. Preparazione In una ciotola, lavorate il  gorgonzola tagliato a pezzi, il mascarpone e il cognac. Poi aggiungete i gherigli di  noce spezzettati. Spalmate il composto di  gorgonzola e  noci  sulle  crêpes , ed arrotolatele o piegatele in quattro. Disponete poi le  crepes  in una piccola teglia imburrata. Al momento di servire fate riscaldare per 5 minuti in forno caldo.