mamma miki in cucina

Ingredienti: 200 gr di farina (io ho usato metà 00 e metà tipo 1) 50 gr di zucchero semolato 50 gr di zucchero di canna  1 cucchiaino di lievito  aroma vaniglia  1 pizzico di sale  1 pizzico di bicarbonato 70 ml di olio di semi 40 ml di latte una manciata di scaglie di cioccolato fondente Preparazione: In una ciotola capiente unisci le farine, il lievito ,la vaniglia, gli zuccheri e il bicarbonato e mescola . Ora metti i liquidi olio e latte e con un cucchiaio di legno inizia a mescolare, proseguendo poi con le mani, formando un panetto morbido. Regolati con altra farina se troppo morbido (non deve attaccarsi alla dita) o altro latte se troppo secco. Ora procedi a tritare il cioccolato grossolanamente poi uniscilo al composto ,impastando il panetto con le mani. Sulla placca del forno rivestita di carta forno forma delle palline e appiattiscile ,adagiale poi distanziandole perchè in cottura crescono . Con questa quantità ne escono circa 12 di biscottoni . Infine cuoci...

Ricetta : 300 gr di farina  180 gr di zucchero  3 uova 100 ml di olio di semi  100 ml di latte  200 gr di noci tritate  2 mele  1 bustina di lievito  Zucchero di canna e cannella q.b. Procedimento: In una capiente ciotola frulla le uova con lo zucchero fino a quando diventano belle spumose ,aggiungi poi la farina setacciata con il lievito , l'olio ed infine il latte . Ora taglia una mela e mezzo a cubetti ed aggiungila all'impasto ,tieni da parte l'altra mezza. Trita le noci ed uniscile all'impasto mescolando . Rovescia in una tortiera di circa 24 cm ,foderata di carta forno . Ora con la mezza mela tagliata decorala mettendo le fettine a raggiera sopra. Spolvera con cannella e zucchero di canna ,la superficie ed inforna a 180° per circa 45 minuti . Fai la prova con lo stecchino, forala al centro se esce asciutto, la torta è pronta . Consiglio:  Puoi sostituire la farina con una farina integrale,io uso spesso la farina tipo 1. Anche lo zucchero puó...