mamma miki in cucina

  Hai mai avuto voglia di una torta, ma sono sempre tutte troppo grandi?  Queste dosi sono perfette per una torta da 20 cm di diametro, così rimarrà soffice e profumata fino all'ultima briciola!!!  Ingredienti : 2 uova 120 gr di zucchero  1 limone (buccia grattugiata e succo) 50 gr di olio di semi 160 gr di farina  8 gr di lievito per dolci  (vanigliato o estratto di vaniglia q. B. Oppure  una bustina di vanillina) Zucchero a velo q. B.  Procedimento : Dividi gli albumi dai tuorli e montali a neve ferma con un pizzico di sale. Accendi il forno a 180 °.  Frulla tuorli e zucchero fino a renderli spumosi e belli gonfi, aggiungi poi la scorza del limone grattugiata e il succo. Continua la preparazione aggiungendo la farina setacciata col lievito, la vanillina o la vaniglia, frullando bene il tutto. Ora unisci gli albumi montati, delicatamente poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola . Ora ungi e infarina uno stampo (pref...

  Ingredienti : Savoiardi 500 gr  Liquore alchermes q.b Latte q.b Gocce di cioccolato q.b. Per la crema gialla : 6 rossi d'uovo (fresco) 1 litro di latte intero 250 gr di zucchero semolato  100 gr di farina 00 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia  Per la crema al cioccolato  6 albumi d'uovo (freschi ) 1 litro di latte intero  250 gr di zucchero semolato  80 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro in polvere Preparazione : Per prima cosa prepara le due creme,meglio farlo in anticipo per avere il tempo di raffreddarle, per utilizzarle a temperatura ambiente . Per prepararle si fa lo stesso procedimento per entrambe,perciò ne spiego una e allo stesso modo preparerai la seconda . In un pentolino adatto al fornello ,mescola l'uovo con lo zucchero ed aggiungi la farina per ottenere una cremina omogenea .Unisci poi poco alla volta sempre mescolando il latte e la vaniglia .Accendi il fuoco a bassa fiamma e sempre mescolando fai addensare cuocendo la crem...

Questa ricetta prevede solo la cottura in microonde utilizzando semplicemente una ciotola adatta al microonde e una frusta. Ingredienti: 4 Tuorli  150 gr di zucchero 50 o 60 gr di amidi quali :mais o fecola o maizena (la quantità dipende se la si vuole al cucchiaio o più densa per farcire dolci o crostate.) un po di scorza di limone a fettine 500 ml di latte   Preparazione: Iniziamo con il mescolare bene con la frusta le uova con lo zucchero e sucessivamente aggiungiamo la fecola, sempre mescolando bene per sciogliere tutti i grumi e rendere la cremina liscia. Ora piano piano, rovescia il latte, poco alla volta, stemperandolo bene con la frusta e unisci all'interno le scorze di limone intere. Adesso inserisci la ciotola all'interno del forno e cuoci per 2 minuti a 750 watt, poi la estrai e con la frusta dai una girata. Rimetti una seconda volta nel forno la ciotola e cuoci per altri 2 minuti a 750 watt. Estrai nuovamente la ciotola dai una girata con la frusta, noterai ch...

 Ricetta: 250 gr di farina  125 gr di zucchero  2 uova  50 gr di burro morbido Mezza bustina di lievito  La scorza di mezzo limone se piace  Marmellata a piacere Alchermes e zucchero q.b. Preparazione : In un recipiente di vetro ,setaccia farina, lievito e zucchero,unisci il burro ammorbidito e le due uova ed inizia ad impastare con le dita . Forma un impasto liscio ed omogeneo ,copri con pellicola e fai riposare in frigo per un'oretta circa.(o freezer 20 minuti) Trascorso il tempo ,stendi la pasta con spessore di circa mezzo centimetro,su un piano infarinato e ritaglia dei dischetti sui quali metterai un cucchiaino di marmellata, meglio un tipo sodo. Regolati in modo che richiudendoli a mezzaluna,il ripieno non fuoriesca . Sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta ,in modo che in cottura non si aprono. Fai cuocere a 180° per circa 10/12 minuti ,direttamente sul vassoio del forno ricoperto da carta forno . Una volta freddi puoi decorarli immergendo ...

 Ingredienti: 2 uova 120 gr di zucchero 100 gr di burro 2 banane mature Succo di limone Mezza bustina di lievito 200 gr di farina 1 cucchiaino di bicarbonato 50 gr di noci tritate grossolanamente  Preparazione: Frulla le uova con lo zucchero, aggiungi il burro e le banane schiacciate e lasciate macerare alcuni minuti nel succo di limone. Continua a frullare ed unisci la farina setacciata con lievito e bicarbonato. Infine unisci le noci tritate e mescola bene con una spatola. Rovescia nello stampo da plumcake inburrato o ricoperto da carta forno e cuoci a 180 ° per 45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornarlo. Tipico delle ricette americane il banana bread ha un sapore intenso di banana ed è l'ideale per le colazioni e le merende di tutte le età,ottimo per gli sportivi!!! 😉😋 Provare per credere!!!