mamma miki in cucina

Ingredienti: 200 gr di farina (io ho usato metà 00 e metà tipo 1) 50 gr di zucchero semolato 50 gr di zucchero di canna  1 cucchiaino di lievito  aroma vaniglia  1 pizzico di sale  1 pizzico di bicarbonato 70 ml di olio di semi 40 ml di latte una manciata di scaglie di cioccolato fondente Preparazione: In una ciotola capiente unisci le farine, il lievito ,la vaniglia, gli zuccheri e il bicarbonato e mescola . Ora metti i liquidi olio e latte e con un cucchiaio di legno inizia a mescolare, proseguendo poi con le mani, formando un panetto morbido. Regolati con altra farina se troppo morbido (non deve attaccarsi alla dita) o altro latte se troppo secco. Ora procedi a tritare il cioccolato grossolanamente poi uniscilo al composto ,impastando il panetto con le mani. Sulla placca del forno rivestita di carta forno forma delle palline e appiattiscile ,adagiale poi distanziandole perchè in cottura crescono . Con questa quantità ne escono circa 12 di biscottoni . Infine cuoci a 180° per circa 2