involtino di melanzana,scamorza e pancetta affumicata

Ingredienti
1 melanzana ovale
1 scamorza
100 GR di fancetta affumicata a fette
Preparazione:
Lava e taglia a fette di cica 5 mm le melanzane e cuocile in padella o griglia .
Mettile da parte ,intanto affetta la scamorza con spessore 1 cm e avvolgi con la fetta di melanzana e una fettina di pancetta .
Cuoci in padella con un filo di olio evo fino a cottura della pancetta .
Aggiusta di sale se occorre ,veramente deliziosa

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