mamma miki in cucina

Per questa ricetta non serve pesare gli ingredienti ,usa il barattolino vuoto dello yogurt che utilizzerai da 125 gr. accendi il forno a 180° e Buon divertimento! Ingredienti: 2 uova  1 e mezzo barattolo di zucchero 3 barattoli di farina  mezzo barattolo di olio di semi 1 yogurt bianco da 125 gr( se greco ,latte q,b.) 1 bustina di lievito  marmellata  a piacere q.b. una spolverata di pinoli  zucchero a velo per decorare  Preparazione: In una ciotola capiente inizia a mescolare le uova con lo zucchero ed unisci lo yogurt. Ora aggiungi piano piano la farina ,setacciata con il lievito e l'olio. Mescola bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo . Rovescia il tutto in uno stampo da plumcake unto ed infarinato oppure rivestito da carta forno. Adesso aggiungi sopra con un cucchiaino qualche ciuffetto di marmellata e una bella spolverata di pinoli . Con la cottura la marmellata ed i pinoli tenderanno ad immergersi ed entreranno all'interno  del dolc...

Ricetta: 100 gr di farina 60 gr di burro morbido 70 gr di zucchero  1 uovo 2 cucchiaini di lievito  Marmellata e Nutella q.b. Procedimento: In una ciotola capiente setaccia la farina, il lievito e lo zucchero ,aggiungi il burro e l'uovo ed impasta con la punta delle dita fino a formare una bella palla liscia .Impellicola e fai riposare mezz'ora in frigo. Stendi poi la pasta con il matterello,con spessore di mezzo centimetro ,su un piano di lavoro infarinato e ritaglia con la formina  di metallo apposita, le tartellette . Adagiale come in foto nel vassoio per muffin con i pirottini di carta . Ora riempi ogni tartelletta con marmellata o crema di nocciole a piacimento . Cuoci in forno  a 180 ° per circa 15 minuti fino a che si dorano un poco. Per rendere più carine le tartelle ,con la rimanente pasta frolla ho creato dei mini biscottini a forma di stella che ho cotto per circa 7/8 minuti . Da freddi li ho uniti ai dolcetti e non vi pare stiano benissimo? Adoro questi d...

 Ricetta: 250 gr di farina  125 gr di zucchero  2 uova  50 gr di burro morbido Mezza bustina di lievito  La scorza di mezzo limone se piace  Marmellata a piacere Alchermes e zucchero q.b. Preparazione : In un recipiente di vetro ,setaccia farina, lievito e zucchero,unisci il burro ammorbidito e le due uova ed inizia ad impastare con le dita . Forma un impasto liscio ed omogeneo ,copri con pellicola e fai riposare in frigo per un'oretta circa.(o freezer 20 minuti) Trascorso il tempo ,stendi la pasta con spessore di circa mezzo centimetro,su un piano infarinato e ritaglia dei dischetti sui quali metterai un cucchiaino di marmellata, meglio un tipo sodo. Regolati in modo che richiudendoli a mezzaluna,il ripieno non fuoriesca . Sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta ,in modo che in cottura non si aprono. Fai cuocere a 180° per circa 10/12 minuti ,direttamente sul vassoio del forno ricoperto da carta forno . Una volta freddi puoi decorarli immergendo ...

Ingredienti: 100 gr di farina di avena 80 gr di zucchero di canna mezza bustina di lievito(circa 8 gr) 60 gr di burro  1 uovo marmellata a piacere Preparazione: versa in una ciotola le parti in polvere : farina,lievito e zucchero poi aggiungi l'uovo e il burro ed inizia a mescolare prima con un cucchiaio e sucessivamente impastando con le mani fino ad ottenere una palla liscia. Regola con farina se serve l'impasto deve staccarsi dai bordi della ciotola. Considera che l'avena non ha glutine ,perciò l'impasto tenderà a rompersi ,ma non importa,compattalo e ricoprilo con pellicola trasparente. Riponilo dunque in frigo per circa venti minuti,trascorsi i quali è pronto per essere usato. Tieni da parte una piccola quantità di pasta che ti servirà per fare i decori sopra alla crostata,il resto stendilo nel fondo di una tortiera di 20 cm di diametro,rivestita di carta forno,possibilmente a cerniera,cercando di alzare un piccolo bordo,così che cuocendo non fuoriesca la marmellat...

Ingredienti per la quantità in foto: 400 gr di ciambella dolce,merendine o biscotti frullati 2 cucchiai di nutella 2 cucchiaini di marmellata per la farcitura: cacao in polvere q.b. 100 gr di cioccolato fondente zuccherini colorati o granelle Preparazione : La preparazione è molto semplice e veloce. In una ciotola spezzetta la ciambella o frulla i biscotti ,aggiungi la nutella e la marmellata e mescola bene fino ad ottenere un composto leggermente appiccicoso e lavorabile. Metti in frigo e lascia riposare,nel frattempo al microonde o a bagno maria ,fondi il cioccolato fondente e prepara in un piattino un po di cacao in polvere o granelle di nocciole . Ora inizia a creare ,dal composto ,delle piccole palline grandi quanto i pirottini che vuoi utilizzare. Qui in foto ho utilizzato quelli piccoli . Passa ogni pallina in ciò che hai preparato : -Nel cacao basta farle rotolare delicatamente fino a che saranno completamente ricoperte,riponile nel pirottino e lascia da par...

ingredienti : 4 uova 100 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale Mezza bustina di lievito 100 gr di farina 00 Latte e zucchero a velo q. B. 1 vasetto di marmellata a piacere Preparazione : Separa i rossi dagli albumi,monta i bianchi con un pizzico di sale a neve ferma. I rossi con lo zucchero, unisci poco alla volta i bianchi. Poi setacciando unisci la farina e il lievito. Adagio mescola bene e distribuisci sulla placca del forno rivestita di carta forno. Cuoci a 200 gradi per 10 minuti. Una volta cotto rovescialo su un foglio di carta forno nuova, stacca piano piano la carta forno vecchia e arrotolalo delicatamente. Avvolgono in un canovaccio bagnato e strizzato,quando sarà freddo (5/6 minuti) bagna la superficie con un po' di latte e farciscilo con la marmellata che preferisci. Arrotola nuovamente e lascia riposare una decina di minuti poi spolvera di zucchero a velo. Buonissimo e soffice fino a 3 giorni