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crepes con gorgonzola e noci

Ingredienti per farcire 8 crepes :
  • 200 gr di gorgonzola
  • 100 gr di mascarpone
  • 1/2 tazza di gherigli di noce
  • 2 cucchiai di cognac di ottima qualità
  • burro q.b.

Preparazione

  1. In una ciotola, lavorate il gorgonzolatagliato a pezzi, il mascarpone e il cognac.
  2. Poi aggiungete i gherigli di nocespezzettati.
  3. Spalmate il composto di gorgonzolae noci sulle crêpes, ed arrotolatele o piegatele in quattro.
  4. Disponete poi le crepes in una piccola teglia imburrata.
  5. Al momento di servire fate riscaldare per 5 minuti in forno caldo.
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