mamma miki in cucina

 Ingredienti per i pancake: 150 gr di albumi 50 gr di crusca di aveva (in farina o in alternativa in fiocchi macinati) 1 cucchiaio di yogurt zero (ottimo al limone o vaniglia) un pizzico di bicarbonato 2 gocce di tic dolcificante oppure zucchero Ingredienti per la crema al cacao light per guarnire: 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere acqua q.b. 2 gocce di tic dolcificante o zucchero 1 cucchiaino di yogurt greco  Preparazione: In una ciotola versa gli albumi ,l'avena ,lo yogurt e mascola bene . Aggiungi il bicarbonato e lascia riposare per 5 minuti. Scalda sul fuoco una padellina antiaderente e con l'aiuto di un piccolo mestolo inizia a formare i pancake uno alla volta,aspettando che si formino le bollicine prima di girarli. Adagiali uno sull'altro e dedicati alla farcitura . In una piccola ciotola metti il cacao ed aggiungi l'acqua un poco alla volta mescolando fino a che ottieni la consistenza desiderata. Aggiusta con lo yogurt e il tic. Or...

 Ingredienti: 200 gr di farina d'avena 80 gr di zucchero di canna 1 uovo 50 gr di burro 8 gr di lievito in polvere 20 gr di granella di nocciole  Preparazione: In una ciotola metti lo zucchero, l'uovo e il burro fuso e mescola con un cucchiaio di legno. Unisci poi la farina, il lievito e la granella di nocciole Stendi la pasta di 5 mm di spessore e con le formine ricava i biscotti. Sistemali nella placca del forno rivestita di carta forno e cuoci a 180° per circa 10/12 minuti. Una volta freddi si conservano in un vaso chiuso per circa una settimana. Consiglio: la farina di avena non contiene glutine,quindi tende a gretolarsi rapidamente consumateli in fretta!!! Buon appetito😋

 Ricetta: 1 uovo 100 gr di zucchero 80 gr di burro 50 ml di latte 300 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci La buccia grattugiata di 1 limone Preparazione: In una ciotola capiente mescola con un cucchiaio di legno l'uovo con lo zucchero. Aggiungi poi il latte e il burro a temperatura ambiente e morbido,facendo amalgamare bene. Ora aggiungi la scorza di limone, la farina e il lievito e impasta a mano a mano, dosando la farina. Quando l'impasto non si attacca più alle dita è pronto. Forma una palla e lascia riposare qualche minuto, poi fai dei serpentelli (rotolini) spessi un dito e taglia ogni tre dita (5 cm circa) col coltello.  Appiattisci un poco le forme e sistemale un po distanziate sulla placca del forno rivestita di carta forno. Ora puoi decorarli con zucchero o zuccherini colorati a piacere, oppure lasciarli normali. Inforna a 180° per circa 10/12 minuti. Sono super inzuppati nel latte! Buon appetito 😋 Consiglio: Se preferisci puoi ...

Curiosando nel web, ho trovato questa ricetta molto veloce e ideale per il dolcetto dell'ultimo minuto! Ingredienti: 4 fette di pandoro 200 ml di panna liquida(quella che si compra da montare) Cacao in polvere q. B. Preparazione : In una ciotola spezzetta con le mani il pandoro,unisci la panna ed amalgama bene con le mani . Metti in frigo una decina di minuti poi sempre con le mani ,umide ,prendi una pallina di impasto fai il buchino e metti un po di nutella, chiudi, arrotonda e metti da parte sopra un piatto. Fai cosi fino a che non finisci tutto l'impasto. Ora metti il cacao in un piatto e passaci ogni pallina fino a ricoprirla completamente. La presentazione riesce meglio adagiando ogni pallina tartufata dentro un pirottino come da foto. Conserva in frigo fino al consumo, si mantengono 2/3 giorni coperti e in frigo. Belli no? Buoni di sicuro! Buon appetito P. S:per un gusto più burroso, puoi sostituire la panna con il mascarpone ed eventualmente aumentare ...

Ingredienti: 2 uova 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 1 pizzico di sale 1 vasetto e mezzo di zucchero 2 vasetti di farina oo 1 vasetto di fecola di patata 1 bustina di lievito Mezzo vasetto di olio semi Qualche goccia di cioccolata Preparazione: Per questa ricetta potete usare il vasetto vuoto di uno yogurt, cosí non userete la bilancia . In una ciotola capiente frullate lo zucchero con le uova, poi aggiungete un pizzico di sale e lo yogurt, poi le farine setacciate al lievito, infine sempre continuando a frullare, l'olio. Se l'impasto risulta troppo denso aiutatevi con un goccio di latte. Ora versate negli appositi stampi, fino a 3/4 ,per muffin. Io ho usato la classica teglia per muffin e pirottini. Con questa ricetta, ne vengono circa 12. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta freddi spolverizzate con zucchero a velo. Buon appetito!