mamma miki in cucina

 Ingredienti: 300 gr di farina di farro 2 uova 180 gr di zucchero 100 gr di formaggio morbido 70 gr di acqua 60 gr di olio di semi 1 bustina di lievito 100 gr di uvetta 2 cucchiai di rum 50 gr di mandorle tritate 50 gr di pinoli Preparazione: Frulla zucchero e uova, unisci il formaggio. Mescola con le fruste ed aggiungi la farina setacciata con il lievito, l'acqua e l'olio. Ora la frutta secca : l'uvetta lasciata a bagno con il rum a rinvenire, le mandorle tritate e i pinoli interi. Mescola con la spatola ed aggiungi anche il liquore  dove avevi messo l'uvetta. Rovescia in una tortiera di 24 cm circa,rivestita di carta forno e cuoci per circa 40 minuti a 180°. Fai la prova stecchino, sforna, lascia raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo. Facoltativo : -Puoi aggiungere all'impasto il cioccolato fondente tritato. -puoi usare altri tipi di farine -puoi usare la frutta secca che preferisci -puoi anche non mettere nulla dentro e gustare...

 Ingredienti: 200 gr di farina di castagne 200 ml di acqua 200 ml di latte scremato 30 gr di zucchero 2 gr di sale 30 ml di olio di semi 40 gr di uvetta 40 gr di pinoli Preparazione : Setaccia la farina in una ciotola capiente, aggiungi acqua e latte ed inizia a mescolare con la frusta facendo sciogliere bene tutti i grumi. Aggiungi poi lo zucchero, il sale e l'olio sempre mescolando. Adesso metti l'uvetta, precedentemente lasciata dieci minuti in acqua e strizzata, infine i pinoli. Infine, versa in uno stampo (22/24 cm)  rivestito di carta forno e cuoci in forno a 180° per 40 minuti. La superficie del dolce deve crepare come in foto. Questa versione è light, un po più leggera dell'originale Provala!

Ingredienti: 2 uova 250 GR di farina 2 cucchiaini di lievito 1 hg di uvetta rinvenuta nel rum 120 gr di zucchero 100 gr di burro fuso  Corn flackes Preparazione : In una ciotola frulla lo zucchero con le uova poi aggiungi la farina setacciata con il lievito e il burro . Mescola bene poi aggiungi l'uvetta . Fai dei mucchietti e adagiali sul piatto del forno rivestito di carta forno. Ora ricoprili con i cereali ,mettine molti perché dopo il biscotto cresce in cottura e rischi rimanga troppo  vuoto. Inforna a 180° per 10/12 minuti.