mamma miki in cucina

Io uso la pentola a pressione ,ma lo puoi cucinare anche in pentola Lavo il polipo ,metto acqua fino al segno nella pentola all'interno butto uno spicchio d'aglio pelato e qualche ramo di prezzemolo,no il sale . Metto sul fuoco e al fischio ,abbasso la fiamma e conto 25 minuti ....più o meno a seconda della grandezza del polipo . Quando è cotto sfiato la valvola ,tiro fuori il polipo con la ramina e lo metto dentro a un insalatiera di plastica .fatto ciò puoi lessare dentro l'acqua calda rimasta all'interno della pentola dei gamberetti già puliti ,senza rimetterla sul fuoco .mentre pulisci il polipo i gamberetti si lessano Emoticon wink Ora tiro acqua fredda dentro l'insalatiera e con le mani sfrego sui tentacoli per eliminare pelle e ventose che se ne vanno molto velocemente . Rimangono i tentacoli puliti e bianchi ,ora li taglio a tocchetti li adagio sul piatto e li condisco , ora metto il sale. Le patate le lesso sempre con l'aiuto del microonde ,n...

Puoi usare il tipo di carne che vuoi Qui ho usato macinato, hamburger e un po di fette di mortadella come faceva la mia nonna 1 uovo,1 cucchiaio di formaggio morbido parmigiano,sale pepe e prezzemolo Ho fatto delle palline di media grandezza ,le ho passate nel pan grattato e fritte in padella Golose e sfiziose nonché divertenti per i bambini

messico o quasi Per la farcitura delle tortillas : macinato di carne o hamburger saporiti spezzettati e soffritti in tegame . sale e pepe e un goccio di vino (come per il ragù) poi aggiungi un po di passata di pomodoro e infine una scatoletta già pronta di ratatouille di verdure. lasciare un po rassodare e spegnere il fuoco. riscaldare leggermente le tortillas e farcirle. per i fagioli : trita ,cipolla sedano e carota . mettile in padella con olio e soffriggi leggermente ,aggiungi la pancetta dolce a cubetti e 1 o 2 scatolette di fagioli borlotti già pronti ,leggermente sgocciolati( un pò della loro acqua serve nella cottura.) ora aggiungi 1 cucchiaio di passata di pomodoro sala e pepa e chiudi il coperchio fino a che il sugo non si restringe. impiatta e servi buon appetito!

(Per farla si usa un barattolino -b- vuoto di uno yogurt da 125 GR) Ingredienti : 2 uova 1 b. Di zucchero 2,5 b. Di farina Mezzo b. Di latte Mezzo b. Di olio di semi Un pizzico di sale Mezza bustina di lievito per dolci 1,5 b. Di nesquik in polvere Procedimento super veloce : Versa in una ciotola uova e zucchero e frullale fino a che diventano belle spumose . Aggiungi olio e latte a filo ,sempre continuando a mescolare . Ora metti la farina,il lievito e il nesquik e il pizzico di sale ,mescola il tutto con un cucchiaio di legno . Rovescia in una tortiera rivestita di carta forno di cm. 22 e cuoci a 180° per 30 minuti . Da fredda spolvera con lo zucchero . Sofficissima e deliziosa

Ingredienti per 4 persone : 2 filetti di persico (800 GR di peso circa) Una decina di pomodori datterini Una palla di radicchio rosso Aglio e prezzemolo ,sale ,pepe e olio evo q.b. Preparazione : Dopo averlo lavato,taglia il radicchio a rotelle senza necessariamente separare le foglie e stendilo alla base della teglia . Poi lava e asciuga il persico poi tagliato a pezzi e adagiali sopra . Ora trita aglio e prezzemolo e spargi sopra al pesce ,sale pepa e aggiungi un po di olio . Infine aggiungi in modo sparso i pomodorini ,tagliati per la lunghezza . Inforna a 200° per 25 minuti .

Ingredienti per l'insalata: 1cipolla di Tropea media/piccola 10 pomodorini (datterini o ciliegini) 1avocado verde Prezzemolo,sale e pepe Mezzo limone Olio e un po di maionese Ingredienti per i gamberi: 24 gamberetti Paprika q.b. 1 aglio Olio,sale, peperoncino e curry Ingredienti per il cestino : 3 piade riminesi ,sottili da rotolino Procedimento : Accendiamo il forno a 180°,intanto prepari amo i gamberetti ,sbucciandoli ,lavandoli e privandoli del filo nero . Prendiamo le piadine le bagnamo leggermente con acqua aiutandoci con un pennello ,poi le dividiamo in 4 parti ,otteniamo cosi 12 triangolini che metteremo in forno solo il tempo necessario per ammorbidire. Immediatamente spingiamo ogni triangolino nello stampo per i muffin (io ho usato la teglia con 12 buchi perciò giusti per i pezzetti che mi servivano)una volta pronti ,li passiamo in forno per 10 minuti . Intanto prepariamo l'insalata tagliando a dadini piccoli tutte le verdure e le condiamo con  oli...

Ingredienti : 400gr di farina 00 1bustina di lievito per salato istantaneo Sale Olio evo (circa 4 cucchiai) 150 ml di latte 100 ml di acqua Affettato e stracchino per riempire Preparazione: In una ciotola metti la farina ,il lievito,il sale e l'olio. Unisci acqua e latte e versa  un po alla volta sul composto  ed inizia ad impastare ,regola man a mano di altra farina se occorre. Dividi la palla di impasto in due e spianale sul tagliere. Ungi leggermente una padella antiaderente grande (24/26 cm)e mettila sul fuoco . Stendi un primo strato di pasta e farciscila come da foto ,poi coprila con il secondo strato . Chiudi con il coperchio e cuoci a fuoco leggero per 7/8minuti ,muovendola spesso . Con l'aiuto del coperchio capovolgi poi la focaccia e cuoci dall'altro lato per altri 7/8 minuti,controllando spesso la cottura ,poi lascia intiepidire e appoggia su un tagliere da pizza , taglia con la rotella a spicchi e buon appetito!!!

Ingredienti : 500 GR di biscotti secchi (tipo oswego quadrati) 3 tuorli 180 GR di burro 300 GR di zucchero 200 GR di cioccolato fondente 400 GR di panna da cucina (non da dolci) Latte q.b. Meringhette per decorare ( io) Preparazione : Sciogli la cioccolata a bagno maria  ed aggiungi 150 GR della panna ,mescola e lascia da parte . Scalda il burro al microonde a pomata e mettilo in una ciotola con lo zucchero e i tuori ,frulla con lo sbattitore elettrico per una decina di minuti ,poi incorpora la panna e lascia riposare . Intanto prepara una tortiera a cerniera da 22/24 cm ,foderando il fondo e i lati con la carta forno . In un piatto rovescia un po di latte ed inizia bagnando un biscotto per volta (pochi secondi ) e rivesti il fondo ed i lati della tortiera . Ora copri con uno strato di crema ,poi biscotti poi crema per finire con i  biscotti . Ora finisci ricoprendo con il cioccolato ,livella e decora . Metti il dolce  in freezer o in frigor per almeno ...

Pan di Spagna ,stampo da 26 cm Ingredienti: 100 gr di farina 00 100 gr di frumina 150 gr di zucchero semolato 3 uova medie 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale burro e farina per lo stampo Preparazione : dividete i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbattete i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungete poco alla volta 100 gr di zucchero, il sale,l’aroma di limone e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto schiumoso. In un’altra ciotola montate a neve fermissima gli albumi con lo zucchero rimasto. Unite gli albumi ai tuorli con movimento dal basso verso l’alto setacciate sopra la farina con la farina ed il lievito 2. con la frusta a mano incorporate il tutto ma senza sbattere con un movimento dal basso verso l’alto in modo che la neve non si smonti Ricetta pan di spagna 3. mettete il composto in uno stampo a cerniere imburrato e infarinato e cuocete a forno preriscaldato a 170° a forno ventilato a 180° forno statico per circa 35-40 minuti Fate la ...

Decorata con frutta fresca (fragole,mirtilli e more ) Ingredienti : Seguendo la ricetta del pan di Spagna che trovi nella sezione dolci e preparando le farce. 250 GR di mascarpone 250 GR di panna fresca da montare 100gr di zucchero a velo 100 GR di buon cioccolato bianco Latte q.b.per la bagna Mezzo foglio di gelatina Tanta frutta fresca a piacere ,qui quella indicata sopra. Preparazione: Iniziamo con mettere due/tre cucchiai di latte in un pentolino e ci sciogliamo dentro il cioccolato bianco . Mettiamo la gelatina in ammollo in acqua per qualche minuto ,intanto aggiungiamo il cioccolato al mascarpone mescolando bene . Struzziamo la gelatina e la sciogliamo in un pochino di panna fredda liquida ,nel pentolino sul fuoco ,poi appena tiepida ,la versiamo nella panna liquida e la montiano con lo zucchero a velo. Mescoliamo poi la panna al mascarpone ed ecco pronta la nostra farcia. Ora prendiamo il nostro pan di Spagna ,precedente tagliato a strati 2o 3 ,qui sono tre. ...

Due dolci semplici per il vostro natale!!!!! Charlotte al mascarpone con pandoro Ingredienti : 1 pandoro 3 uova 2 cucchiai di zucchero 250 GR di mascarpone 4 GR di colla di pesce Cacao in polvere per decorare Preparazione : Metti in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina . Taglia delle fette di pandoro nel senso orrizontale (avranno la forma a stella ) Separa i rossi dagli albumi e monta a neve gli ultimi ,mentre i rossi li monterai con lo zucchero ,poi aggiungi il mascarpone . Una volta ottenuto le due creme ,prendi un cucchiaio da quella al mascarpone e mettila in un pentolino con i fogli strizzati di gelatina e falla sciogliere. Intanto unisci gli albumi alla crema di mascarpone ,mescolando adagio ,poi incorpora la gelatina e mescola per amalgamarla bene . Ora assembla il pandoro ,prendendo un piatto da torta ,usando solo l'anello a cerniera di uno stampo ,usando come fondo il piatto e metti la prima stella grande di pandoro . Poi te ne occorrono due che...

Ingredienti: 180 GR di farina per dolci 2 uova 80 GR di zucchero a velo Mezza bustina di lievito 80 GR di burro fuso 2 cucchiai di cacao amaro in polvere Latte se serve (per mescolare la parte con il cacao) Preparazione : In una ciotola mescola lo zucchero con il burro fuso ,poi aggiungi le uova . Infine la  farina setacciata con il lievito e mescola bene . Ora dividi l'impasto 1/3 e 2/3 . In quello minore aggiungi due cucchiai di cacao e mescola se si indurisce troppo metti un goccio di latte . Fai riposare 10 minuti ,poi inizia a fare una pallina del giallo ,appiattiscila su un piano da lavoro liscio ,fai un rotolino con il marrone ed avvolgilo dentro . Adagia il rotolo sul piatto nero del forno foderato con carta e con la forchetta schiacciarlo leggermente per fare dei solchi . Inforna a 180 ° per 10/12 minuti .

Questa meringa è velocissima da preparare e golosissina Ingredienti : 4 uova 4 etti di zucchero (anche un po meno ) Mezzo litro di panna liquida per dolci 2 etti di spumini Procedimento: Dividi le uova a 2 per 2 Per le prime due fai cosi: Separa i rossi ,mescolali con 2 etti di zucchero ,monta a neve i bianchi e unisci metà della panna precedentemente montata . Per le altre 2 fai cosi: Mescola i rossi con 2 etti di zucchero e aggiungi 1 bel cucchiaio di cioccolato in polvere amaro,unisci i bianchi montati a neve e la panna montata rimanente Così hai creato le due farciture fredde Ora frantuma tutti gli spumini e dividili in due . A questo punto puoi decidere se separare i due gusti come ho fatto io in foto ,oppure utilizzare una tortiera a cerniera di 24 cm e fare un unica torta .risultato ottimo! Parti con uno strato di spumini sbriciolati ,segui con le farciture una dopo l'altra e termina con un altro strato di spumini . Metti in freezer per 4/5 ore ,quando la ...

Ingredienti: 125 gr di mirtilli 4 uova 4 gr di lievito per dolci Burro a temperatura ambiente Farina 00 Zucchero Zucchero a velo Procedimento : Per prima cosa accendi il forno a 180°, poi pesa le uova intere ,ed usa lo stesso peso per burro,farina e zucchero. Inizia frullando in una ciotola burro e zucchero ,poi separa i rossi dagli albumi ed aggiungili  al composto e continua a frullare . Unisci la farina setacciata con il lievito e frulla . Ora monta a neve ferma gli albumi ed infine mescolali adagio al resto . Per ultimo unisci i mirtilli tenendone da parte un po per decorare. Rovescia in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e inforna per 40 minuti . Dopo 15 minuti a raffreddare si può spolverare di zucchero a velo.

Ingredienti : Un rotolo di pasta sfoglia 2 mele 4 cucchiai di zucchero Succo di un limone 100gr di uvetta rinvenuta in acqua 3 cucchiai di pan grattato Una noce di burro 100gr di pinoli Un po di cannella un polvere Zucchero a velo per spolverare Uovo e latte da spennellare sopra Preparazione : In una padellina metti la noce di burro e il pan grattato ad abbrustolire un po . Intanto  pela e taglia a pezzetti piccoli le mele ,e condiscile a macedonia con limone e zucchero . Metti a bagno l'uvetta con un po di acqua o rum per 15 minuti circa . Srotola la pasta sopra la sua carta e inizia a farcire. Per primo fai lo strato con il pan grattato ,una volta raffreddato ,se no si buca la pasta . Poi metti le mele ,l'uvetta e i pinoli . Zucchero e cannella poi arrotola in tre parti . Ora spennella la superficie con un tuorlo e un goccio di latte . Inforna nella teglia del forno lasciandolo sulla carta per 25 minuti a 200° . Una volta freddo spolverizza con lo zuc...

Ingredienti per 4 persone : 400 gr di riso 200 gr di gamberi grigi puliti e tagliati a metá nel senso della lunghezza ,privati del filetto nero. 2 dadi di verdure 1 spicchio Aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Sale ,prezzemolo e peperoncino q.b. 1 litro di acqua Preparazione : Prepara il brodo con l'acqua e i due dadi. Soffriggi nella pentola l'aglio con olio e prezzemolo ,aggiungi i gamberetti grigi e quando diventano rosa ,sfuma con il vino e fai evaporare . Ora unisci  il riso e fai cuocere a secco circa due minuti poi aggiungi il brodo a man a mano che si asciuga ,mescolando di tanto in tanto . Tieni chiuso con il coperchio . Quando il riso è pronto servi non troppo asciutto e amanteca se ti piace con una noce di burro .

Ingredienti per 4 persone: 2 confezione di gnocchetti 2 porrotti 3 fette di speck tagliate a pezzetti Mezza confezione di panna Sale ,pepe p.b. Preparazione : In una padella grande prepara il condimento con: una noce di burro e un po di olio e fai soffriggere il porotto a rondelle e lo speck ,poi aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e rovescia gli gnocchi . Aggiungi la panna aggiusta di sale e copri con un coperchio,cuoci  a fuoco basso per 3 minuti. Aggiungi parmigiano e servi caldi e buon appetito!

Ingredienti per 4 persone : 20/24 fette di pancarrè ( per 10 o 12 toast) Prosciutto cotto (1 fetta per panino) 2 mozzarelle 4 uova con un goccio di latte Pangrattato q.b. Sale e pepe q.b. Olio per friggere Preparazione : Prendi due piatti ,in uno sbatterai le uova con il latte, il sale e pepe ,nell'altro metterai il pan grattato. Taglia a fettine sottili le mozzarelle , Poi assembla i panini mettendo al loro interno una fetta di prosciutto cotto e una fettina di mozzarella ,quindi chiudili e passali prima nell'uovo ,da entrambe le parti ,poi nel pan grattato . Appoggiarli su un piatto e alla fine inizia a friggerli,girandoli ,in una padella grande con olio da frittura caldo ,fino a doratura . Gustose e sfiziose ,me le faceva la mia mamma .buon appetito!

Ingredienti : Fettine di tacchino , pollo o lonza di maiale Pan grattato q.b Parmigiano grattugiato  q.b. 2 o 3  uova (qui ne ho usate tre ,per 10 fettine di carne) Sale e pepe q.b. Preparazione : Lava e asciuga la carne ,in un piatto fondo sbatti le uova con sale e pepe , In un altro metti il pan grattato e il parmigiano. Ora passa ogni fettina ,prima nell'uovo poi nel pan grattato e parmigiano. In una padella capiente ,scalda l'olio da friggere ,poi immergi le fettine e falle dorare da una parte all'altra,fino al colore desiderato. Servile calde con il limone . Buon appetito !!!

Ingredienti : Un orata a testa(qui due) Un peperone rosso Un porotto Otto pomodorini rossi Sale,pepe e olio evo quanto basta Un po di prezzemolo per condire Il succo di mezzo limone Preparazione : Lava il pesce ,precedentemente privato delle interiore. Stendi sulla placca del forno due fogli di stagnola(alluminio). Adagia sopra ad ogni foglio un orata e condisco con olio ,sale e pepe . Taglia tutte le verdure ,dopo averle lavate ,a pezzetti di media grandezza. Ora dividile a metà e mettine un po su ciascun pesce. Accartoccia la carta ed inforna a 200° per 20/25 minuti . Ora scartoccia adagia i pacchettini facendo attenzione al vapore che scotta Pulisci il pesce dalle spine ed adagia i pezzetti su un piatto da portata ,a strati con le verdure ,spolvera con il prezzemolo tritato e il succo del mezzo limone. Aggiusta di sale se occorre e servi in tavola . Buono anche freddo . Buon appetito !

Ingredienti : Tante foglie di erba lavate e asciugate Scorza di 2 limoni Mezzo litro di alcool 400ml di acqua 400gr di zucchero Preparazione : Metti in un vaso di vetro l'alcool con la scorza e le foglie. Intanto in un tegamino metti a bollire l'acqua con lo zucchero ,quando bolle aspetta 19 minuti e spegni . Lascia raffreddare ed aggiungi lo sciroppo all'infuso . Chiudi e lascia a riposo per una decina di giorni,ogni giorno capovolgi il barattolo e raddrizzarlo. Dopo dieci giorni apri ,filtra il liquido ,imbottiglia e attendi 2/3 mesi per consumare .. . Ottimo digestivo,rinfrescante

Ingredienti: 2 zucchine 200 GR di feta 10 GR di pinoli 1ciuffo di basilico o menta Olio e sale Preparazione: Taglia le zucchine a fettine orizzontali,salale e cuocile nella padella antiaderente leggermente oleata o sulla piastra, da entrambi i lati. Tagliate la feta a pezzetti e arrotolale nelle fette di zucchine Impiattate con decorazione di pinoli tostati in padella e un ciuffetto di basilico o menta Ne vengono circa una ventina...piatto unico anche dietetico..ottimo freddo quindi ideale anche per chi consuma un pasto fugale in ufficio !

Ingredienti per 4/5 persone: 400gr di pasta 300gr di noci col guscio 1 confezione di panna o vegetale,oppure sale e pepe Preparazione: Pelate e pulite bene i gherigli di noce e passateli nel tritatutto. Intanto con olio o una noce di burro ungete  una bella padella grande e unitevi il trito di noci . Aggiungere la panna e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Aggiustate di sale e di pepe e quando la pasta è cotta ,scolate la e rovesciatela in padella . Amantecare e servire con parmigiano E buon appetito!

Ingredienti per i fagioli (2 persone ) 2 barattoli di fagioli borlotti lessati 1carota 1 costa di sedano 1 cipolla piccola Sale,prezzemolo tritato e olio evo q.b. 1cucchiaio di passata di pomodoro o qualche Pomino fresco a pezzetti . 1 spicchio di aglio Preparazione : Trita le verdure ( sedano ,carota e cipolla ) e mettile a rosolare in una padella grande ,con olio evo. Aggiungi i borlotti con la loro acqua ,sala e pepa ed aggiungi il prezzemolo e l'aglio pulito e intero. Chiudi con il coperchio qualche minuto poi aggiungi il pomodoro ed aggiusta di sale se occorre . Fai asciugare un po il liquido per una decina di minuti a fuoco medio poi spegni . Deve rimanere un po sugosa ! Per la polenta io ho usato quella istantanea e seguito le istruzioni sulla confezione ,per due persone .(5 minuti) Ottima !

Ingredienti : 150 GR di fiocchi di avena Un bicchiere di mandorle tritate o crollate grossolanamente 4cucchiai di olio di mais 4 cucchiai di marmellata di albicocche 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di miele Qualche goccia di cioccolato fondente a piacere Preparazione : Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola ,poi versali direttamente nella placca del forno rivestita di carta forno ,livella e appiattisci . Inforna a 180 ° per 15 minuti Lascia raffreddare completamente poi taglia a pezzetti e servi . Spolvera con zucchero a velo se preferisci. Qui ti puoi sbizzarrire mettendo all'interno un sacco di altri ingredienti!!!! Buona e sana merenda

Ingredienti: 250 GR di farina 00 Mezza bustina di lievito istantaneo per salato 1cucchiaio di olio evo 1cucchiaino di sale Latte quanto basta per impastare Rosmarino ,sale grosso e olio evo quanto basta per aromatizzare e cuocere Preparazione : Mescolare farina ,lievito ,olio e latte. Solo dopo aggiungi il sale . Forma una palla liscia ,stendila,e metti qualche fogliolina di rosmarino e sale grosso qua e la,  taglia con l'aiuto di un bicchiere . La sfoglia deve essere alta circa 1 cm. Adagia su una padella antiaderente leggermente unta e cuoci da entrambi i lati ,vedi colore foto. Riponile  in un piatto coperte da un canovaccio man mano che son pronte ... Veramente deliziose!

Questi sono super divertenti e mettono allegria Ingredienti: 1rotolo di pasta sfoglia Olive e wurster Bastoncini per spiedini Procedimento: Srotola la pasta e taglia delle striscie di circa 1 cm. Procedi come da foto nell'assemblare i tuoi spiedini. Consiglio:meglio farne uno di ogni tipo se non sappiamo i gusti dei nostri ospiti ....può essere poco simpatico dover scartare quello che non piace Adagiali poi su carta forno e inforna a 180° per 15 minuti Buon appetito!

Questa ricetta me l'ha regalata la mia cara amica Linda,bravissima in cucina che spero ci seguirà Ingredienti: 1kg di farina 2 hg di strutto 2 cucchiaini di sale 2cucchiaini di miele Mezzo litro di latte 2 cucchiaini di lievito in polvere per salato Preparazione: Mescolate tutto assieme,formate sul tagliere delle palline 14/15 o meno se vi piace più grossa . Ogni tanto le rilavorate una per una e dopo 2 ore circa le stendete e con la forchetta le bucherellate ,cuocete nel testo o io in una padella antiaderente ,girandole quando si gonfiano . Buon Appetito!!!

Ingredienti per 4/5 persone: 2 confezioni di gnocchetti piccoli 2 confezioni di panna vegetale 1 confezione di fiammiferi di speck Un po di olio o burro. Ciuffetti di erba cipollina Sale Preparazione: Soffriggete lo speck in una padella tanto capiente da contenere la pasta,con olio o burro. Aggiungete un bicchiere di acqua e mettete gli gnocchetti,mescolate adagio con un cucchiaio di legno . Aggiungete la panna ,salate un po e lasciate assorbire il liquido . Poi spegnate e mettete l'erba cipollina tagliata come da foto e del parmigiano se vi piace Buon appetito in 5 minuti

Questa è una pizza buonissima che si realizza in padella direttamente sul fornello della cucina, senza lievitazione. Si avete letto bene si impasta, si farcisce e si cuoce direttamente in padella e sul fornello. Provare per credere! Ingredienti per una pizza furba in padella da 22-24 cm:  170 gr di farina 0  1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo per torte salate  1 cucchiaino raso di  zucchero  2 cucchiai di olio d’oliva  150 g di acqua calda  un bel pizzico di sale  Per farcire:  Salsa di pomodoro  olio extra vergine d’oliva  sale  mozzarella  Origano Procedimento: Prendete una padella antiaderente e mettete un filo d’olio e spalmatelo su tutto il fondo. Inserite al suo interno la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e l’acqua calda, girate bene l’impasto, che è molto appiccicoso e stendetelo con un cucchiaio in modo da coprire bene tutta la padella. Coprite l’impasto con il sugo di pomodoro ...

(Questa ricetta è della mia mamma) Ingredienti : 2 uova 1 etto e mezzo di zucchero 2 etti e mezzo di farina 1 etto di burro (io scarso) 1 bustina di lievito Marmellata a piacere Preparazione : In una ciotola mescola uova e zucchero poi unisci ,farina e lievito e il burro sciolto. Mescola bene ,aggiungi farina se necessario e forma una palla che dividerai. 2/3 per il fondo e 1/3 per le strisce sopra . Stendi la sfoglia con spessore 1 cm ,adagia sopra una tortiera foderata di carta forno poi ricopri di marmellata e guarniscila con le striscette . Inforna a 180° per circa 30 minuti . Buonissima!!!

Ingredienti: 1 litro di latte intero 2 etti di zucchero Un bacello di vaniglia 5 rossi di uovo +1 intero Zucchero e acqua quanto basta per il caramello dello stampo Procedimento: Metti sul fuoco il latte,la vaniglia e lo zucchero e fai bollire a fuoco medio fino a che cala della metà . Intanto metti sul fuoco lo stampo d'alluminio con 2 cucchiai di zucchero e poca acqua e muovendolo di tanto in tanto,aspetta che lo zucchero caramelli ,levalo dal fuoco a colore raggiunto. Poi frulla i rossi e l'uovo intero e mescolali al latte calato,privato della vaniglia e tiepido. Poi filtra tutto con un colino mentre lo versi dentro lo stampo . Infine copri con carta stagnola e ferma o con elastico o con spago come fosse un coperchio ermetico . Prendi la pentola a pressione e riempila con 3 dita di acqua circa e  metti all'interno lo stampo e chiudi la pentola . Mettila sul fuoco medio ,attendi il fischio poi abbassi la fiamma e cuoci per  45 /50 minuti circa . Spento e...

ingredienti: 2 albumi 120 gr di zucchero a velo 180 gr di farina di cocco preparazione : in una ciotola versa tutti gli ingredienti ,lasciali riposare 10 minuti. forma dei mucchietti che poserai sulla carta forno nella teglia del forno,e cuoci a 210° ventilato nel forno per 5/6 minuti,una volta cotti e freddi,mettili nei pirottini e servi deliziosi

Ingredienti: 1kg di farina 2 uova 400gr di ricotta di mucca o formaggio campagnolo 1 bustina di lievito per torte salate Due belle prese di sale Latte se serve per impastare Procedimento: Mescola gli ingredienti tutti assieme partendo da farina ricotta uova sale lievito e infine il latte se serve Lascia riposare per due ore e procedi alla preparazione che preferisci Pizza o gnocco fritto

  INGREDIENTI: 2 uova 1 panino morbido    sale,pepe,erba cipollina q.b. 1 confezione di fagioli  1 fetta di bacon PREPARAZIONE: In una padella metti a soffriggere il bacon tagliato a dadini poi unisci i fagioli con metà della sua acqua,sala e pepa a piacere ,chiudi con il coperchio ,regola a fuoco medio e lascia asciugare ,poi spegni la fiamma. Prendi il panino ,taglialo a metà e privalo di un po di mollica nella base . In un altra padellina intanto cuoci le uova fritte ,sala ,pepa e una volta arrivate alla cottura desiderata,adagiale all'interno del panino e decora con l'erba cipollina . Servi nel piatto accompagnato dai fagioli ,come da foto . Buon appetito!