ciambella soffice ai mirtilli

Ingredienti:
125 gr di mirtilli
4 uova
4 gr di lievito per dolci
Burro a temperatura ambiente
Farina 00
Zucchero
Zucchero a velo
Procedimento :
Per prima cosa accendi il forno a 180°,
poi pesa le uova intere ,ed usa lo stesso peso per burro,farina e zucchero.
Inizia frullando in una ciotola burro e zucchero ,poi separa i rossi dagli albumi ed aggiungili al composto e continua a frullare .
Unisci la farina setacciata con il lievito e frulla .
Ora monta a neve ferma gli albumi ed infine mescolali adagio al resto .
Per ultimo unisci i mirtilli tenendone da parte un po per decorare.
Rovescia in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e inforna per 40 minuti .
Dopo 15 minuti a raffreddare si può spolverare di zucchero a velo.

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