dolci di natale

Due dolci semplici per il vostro natale!!!!!

Charlotte al mascarpone con pandoro
Ingredienti :
1 pandoro
3 uova
2 cucchiai di zucchero
250 GR di mascarpone
4 GR di colla di pesce
Cacao in polvere per decorare
Preparazione :
Metti in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina .
Taglia delle fette di pandoro nel senso orrizontale (avranno la forma a stella )
Separa i rossi dagli albumi e monta a neve gli ultimi ,mentre i rossi li monterai con lo zucchero ,poi aggiungi il mascarpone .
Una volta ottenuto le due creme ,prendi un cucchiaio da quella al mascarpone e mettila in un pentolino con i fogli strizzati di gelatina e falla sciogliere.
Intanto unisci gli albumi alla crema di mascarpone ,mescolando adagio ,poi incorpora la gelatina e mescola per amalgamarla bene .
Ora assembla il pandoro ,prendendo un piatto da torta ,usando solo l'anello a cerniera di uno stampo ,usando come fondo il piatto e metti la prima stella grande di pandoro .
Poi te ne occorrono due che taglierai in quattro spicchi a forma di cuore che mettersi nei buchi della stella,per fare i bordi .
Ora bagna lo strato con un po di acqua e liquore ( io rum) versa poi metà della crema .
Fai un altro strato di panettone ,sottile ,e finisci con il resto della crema .
Metti in frigo per almeno due ore .
Poi tirala fuori e decora a piacere. Io mi sono fatta uno stencil con l'albero e ho decorato con il cacao .
Poi un bel fiocco intorno come in foto !!!!
Buonissima e velocissima da fare

Salame al cioccolato senza uova
Ingredienti :
200 GR di biscotti secchi
150 GR di cioccolato fondente fuso
100 GR di burro a pezzetti a temperatura ambiente
Un po di latte
30 GR di cacao in polvere
70 GR di zucchero semolato
Preparazione ;
Frantuma con le mani i biscotti in una ciotola ,unisci lo zucchero ,il cacao in polvere,il cioccolato fuso ,il burro e amalgama aiutandoti con il latte .
Rovescia su un foglio di pellicola da cucina e arrotola dando la forma del salame .
Avvolgilo stretto e ricoprilo con la stagnola, metti in freezer .
Tiralo fuori un'oretta prima di consumarlo e servilo spolverato con lo zucchero a velo .