mamma miki in cucina

 Ingredienti: 2 uova 120 gr di zucchero 100 gr di burro 2 banane mature Succo di limone Mezza bustina di lievito 200 gr di farina 1 cucchiaino di bicarbonato 50 gr di noci tritate grossolanamente  Preparazione: Frulla le uova con lo zucchero, aggiungi il burro e le banane schiacciate e lasciate macerare alcuni minuti nel succo di limone. Continua a frullare ed unisci la farina setacciata con lievito e bicarbonato. Infine unisci le noci tritate e mescola bene con una spatola. Rovescia nello stampo da plumcake inburrato o ricoperto da carta forno e cuoci a 180 ° per 45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornarlo. Tipico delle ricette americane il banana bread ha un sapore intenso di banana ed è l'ideale per le colazioni e le merende di tutte le età,ottimo per gli sportivi!!! 😉😋 Provare per credere!!!

 Ingredienti: 500 ml di panna da montare 66 biscotti oro  125 gr di zucchero a velo vanigliato 2 uova Toping di amarena q. B. Latte q.b. 2 cucchiai di cacao in polvere Preparazione : Monta la panna e aggiungi lo zucchero a velo e le uova continuando a frullare bene. Ora dividi il composto in tre parti : -una la lascerai bianca -ad una unisci il toping di amarena e mescola un po,lasciandolo variegato -all'ultima, unirai il cacao e con le fruste mescola bene. Adesso prendi tre vaschette di alluminio. Bagna e scola ogni biscotto nel latte e fai le basi, mettendo il biscotto rivolto verso il basso . Rovescia ora sopra ogni base un composto diverso, infine ricopri con la stessa quantitâ di biscotti ,sempre bagnando e scolando, nel latte, cercando di posizionarli nelle stesse posizioni di quelli sotto, ma questa volta rivolti verso l'alto. Ora infila ogni vaschetta in un sacchetto di nylon da freezer e lascia indurire. Una volta pronti taglia lungo il perimetro di...

Ingredienti: 100 gr di burro fuso 2 uova intere 170 gr di zucchero 250 gr di farina 1 bicchiere di latte o q.b. se occorre 1 bustina di lievito 30 gr di cacao in polvere Preparazione: Inizia con montare con le fruste le uova con lo zucchero,poi unisci il burro ,la farina,il latte e il lievito  e continua a mescolare. Ora dividi in due l'impasto ed in una metà aggiungi il cacao. I due impasti devono risultare della stessa consistenza,aggiusta di latte o di farina se necessario. Prendi lo stampo da plumcake ,ricoprilo di carta forno o imburralo ,rovescia l'impasto un po alla volta di un colore e di un altro,gioca sulle forme ,così il dolce risulterà ben marmorizzato in cottura. Inforna a 180 ° per circa 40/45 minuti. Prima di sfornarlo fai la prova stecchino,se esce asciutto è cotto! Molto buono provare  per credere!!!! Cosi buono che non riuscirai a fotografarlo intero come è successo a me !!!

 Ingredienti per circa 10 pezzi: 100 gr di farina 00 75 gr di burro morbido 75 gr di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di  lievito Pripieno: Nutella Ricotta Marmellata frutti di bosco. Preparazione: In una ciotola pesa 100 gr di farina, aggiungi lo zucchero e il burro ed inizia a mescolare grossolanamente. Poi unisci l'uovo e il lievito, impasta e forma una palla liscia ed omogenea. Avvolgi con la pellicola e metti in frigo 30 minuti circa. Stendi la pasta con spessore di 3 mm circa e con un coppapasta da 10 cm, forma i dischi ed adagiali nei pirottini. Sistema ogni pirottino dentro l'apposito stampo. Ora farciscine alcune con un cucchiaio di nutella ,altre con un cucchiaino di ricotta, ricoperta con marmellata di frutti di bosco. Adesso con la pasta rimasta, forma delle striscoline per guarnire le crostatine come in foto. Inforna e cuoci a 180° per 20 minuti. Una volta fredde spolvera con zucchero a velo  Buonissime!!! 😋 Consiglio: Per quelle ...

Questa é una ricetta di Nicole 11 anni, che ama molto! Grazie Nicole per averla condivisa con noi ❤ Ingredienti per 4 strati da 12 biscotti : 48 biscotti oro saiwa 250 gr di burro morbido 250 gr di zucchero a velo 200 ml di caffè solubile (io ho utilizzato quello d'orzo) Cacao in polvere q. B. Preparazione super veloce e facilissima : In una ciotola mescola il burro morbido con lo zucchero a velo, fino a creare una crema soffice. Prepara il caffè freddo e mettilo in un piatto . Scegli il piatto da portata per il dolce che dovrà aver forma rettangolare. Inizia con il primo strato imbevendo ogni biscotto nel caffè ,uno alla volta,sgocciolandolo e posizionandolo nel piatto uno vicino all'altro creando una base rettangolare. Ora stendi sopra il primo strato di crema e spolvera sopra il cacao, aiutandoti con un colino. Poi fai il secondo strato con i biscotti poi di nuovo con la crema . Proseguendo fino all'ultimo strato. Spolvera con il cacao una volta si e u...

Ingredienti per la quantità in foto: 400 gr di ciambella dolce,merendine o biscotti frullati 2 cucchiai di nutella 2 cucchiaini di marmellata per la farcitura: cacao in polvere q.b. 100 gr di cioccolato fondente zuccherini colorati o granelle Preparazione : La preparazione è molto semplice e veloce. In una ciotola spezzetta la ciambella o frulla i biscotti ,aggiungi la nutella e la marmellata e mescola bene fino ad ottenere un composto leggermente appiccicoso e lavorabile. Metti in frigo e lascia riposare,nel frattempo al microonde o a bagno maria ,fondi il cioccolato fondente e prepara in un piattino un po di cacao in polvere o granelle di nocciole . Ora inizia a creare ,dal composto ,delle piccole palline grandi quanto i pirottini che vuoi utilizzare. Qui in foto ho utilizzato quelli piccoli . Passa ogni pallina in ciò che hai preparato : -Nel cacao basta farle rotolare delicatamente fino a che saranno completamente ricoperte,riponile nel pirottino e lascia da par...

Ingredienti: 500 gr di mascarpone 3 rossi di uovo 1 albume 5 cucchiai di zucchero Cacao in polvere e latte q. B. 1 confezione di savoiardi Preparazione : In una ciotola mescola con la frusta i rossi e lo zucchero, unisci un po alla volta il mascarpone e amalgalo bene con l'uso di un cucchiaio fino ad eliminare tutti i grumi. Monta a neve l'albume ed uniscilo, mescolandolo adagio dal basso verso l'alto. Intanto fodera la tortiera con i savoiardi imbevuti nel latte, ricoprendo il fondo. Adesso fai il primo strato con il mascarpone e spolvera sopra il cacao amaro in polvere ,con l'aiuto di un colino per renderlo uniforme e ben setacciato . Passa poi al secondo strato di savoiardi e di nuovo termina con il mascarpone. Infine un altra spolverata di cacao sopra. Riponilo in frigo per almeno due ore prima di servirlo Consiglio: -Se ti piace, i savoiardi puoi bagnarli nel il caffè,come prevede le ricetta originale. -Io ho cosparso lo strato finale con dell...

Ingredienti per 1 piadina o 2 più sottili: 3 cucchiai di crusca di avena (oppure fiocchi ridotti in farina) 2 albumi di uovo 3 cucchiaini di yogurt greco 0% magro un pizzico di sale Ingredienti per la farcitura: 100 gr di ricotta di mucca qualche foglia di mentuccia e una spolverata di paprika dolce Preparazione : In una ciotola mescola bene gli albumi con la farina ,poi aggiungi lo yogurt e il sale . Deve risultare un impasto semi liquido ,quindi se occorre aggiungi un un altro po' di albume . Io per comodità conservo sembre in frigorifero quelli in bottiglia, pronti all'uso. Fai scaldare sul fuoco medio una padella ,ungila leggermente e rovescia l'impasto facendolo stendere bene,ma ,essendo liquido questa operazione sarà facilissima! Cuocila bene su entrambi i lati fino a doratura. Per girarla ho utilizzato la paletta per frittate,staccandola prima dai bordi piano piano. Ora la tua piadina sarà pronta per essere farcita come preferisci !  Ver...

 Ingredienti per 4 persone: 10/12 salsicce fresce 1 peperone Verde 1 pererone rosso 6/7 patate medie 1 melanzana Preparazione : Rivestite la placca nera del forno con carta forno ed accendetelo a 200°. Nel frattempo tagliate a pezzetti di 6/7 cm ,le salsicce. Pulite i peperoni, togliendo semini e parti bianche e tagliateli a pezzetti. Pelate le patate e tagliatele a pezzetti non troppo grandi, cosi in cottura non rimarranno dure. Lavate la melanzana e tagliatela prima a fette di circa 2 cm poi a tocchetti. Ora mettete tutto sulla placca del forno, come in foto. Condite con olio evo(non esagerate perchè la salsiccia in cottura rilascerá il suo grasso), sale grosso, pepe, rosmarino fresco e paprika dolce. Potete usare i condimenti che preferite! Mettete a cuocere in forno caldo per 40/45 minuti. Buon appetito!!! Consiglio: -Se le patate sono molto grosse, meglio prima lessarle un po. -per una ricetta più leggera, potete usare anche le salsicce di pollo e tacc...

 Ingredienti: 50 gr di crusca di grano 150 gr di albumi 2 cucchiai colmi di yogurt greco magro Un pizzico di bicarbonato 4 gocce di tic Farcitura: Yogurt greco al caffé Miele q. B Preparazione: In una ciotola metti gli albumi, la crusca, lo yogurt e il bicarbonato e mescola con una frusta, adagio amalgamando bene gli ingredienti. Per ultimo aggiungi il dolcificante. Poni sul fornello una padella  antiaderente ed attendi che sia calda bene. Con un piccolo mestolo metti un po di impasto e inizia a formare i pancake. Attendi le bollicine sulla superficie prima di girarli. Cuoci da entrambi i lati e farcisci a piacere. Sono buonissimi!!! 😋

 Ingredienti: 450 gr di farina 220 gr di zucchero 1 bustina di lievito vanigliato 3 uova 80 gr di olio di semi 30 gr di farina (extra) 30 gr di cacao amaro in polvere Preparazione : In una ciotola grande metti la farina, lo zucchero e il lievito, mescola per amalgamare bene le polveri. Ora fai il buco in mezzo e rompi le uova, aggiungi l'olio e con una forchetta inizia a sbattere le uova poi piano piano incorpora farina. Quando tutta la farina sarà amalgamata, trasferisci sul tagliere e impasta. Ora dividi in due l'impasto ottenuto e a turno riposali dentro la ciotola. In uno aggiungerai circa 30 gr di farina e nell'altro i 30 gr di cacao. Ora avrai ottenuto due impasti ,uno al cacao circa della stessa consistenza. Dividili a metà e arrotola in 4 filoncini.  Prendi un filone giallo e uno al cacao e attaccali bene tra loro arrotolandoli. Posali sulla placca del forno,come in foto e cuoci a 180° per circa 30 minuti. Ancora tiepidi tagliali a fette ...

 Ingredienti per i pancake: 150 gr di albumi 50 gr di crusca di aveva (in farina o in alternativa in fiocchi macinati) 1 cucchiaio di yogurt zero (ottimo al limone o vaniglia) un pizzico di bicarbonato 2 gocce di tic dolcificante oppure zucchero Ingredienti per la crema al cacao light per guarnire: 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere acqua q.b. 2 gocce di tic dolcificante o zucchero 1 cucchiaino di yogurt greco  Preparazione: In una ciotola versa gli albumi ,l'avena ,lo yogurt e mascola bene . Aggiungi il bicarbonato e lascia riposare per 5 minuti. Scalda sul fuoco una padellina antiaderente e con l'aiuto di un piccolo mestolo inizia a formare i pancake uno alla volta,aspettando che si formino le bollicine prima di girarli. Adagiali uno sull'altro e dedicati alla farcitura . In una piccola ciotola metti il cacao ed aggiungi l'acqua un poco alla volta mescolando fino a che ottieni la consistenza desiderata. Aggiusta con lo yogurt e il tic. Or...

 Questi biscottoni,sono ottimi tuffati nel latte o nel the!!! Super veloci e semplici da preparare,te ne innamorerai.... Ingredienti: 250 gr di farina 2 uova 150 gr di zucchero Mezza bustina di lievito Aroma vaniglia (facoltativa) Scorza di limone (facoltativa) 50 gr di burro In po di zucchero,per spolverarlo sopra. Preparazione : In una ciotola rovescia tutti gli ingredienti. Il burro ammorbidito la vaniglia e la scorza di limone ed impasta bene fino a formare una palla liscia. Infarina il piano da lavoro e stendi l'impasto un po alla volta, non troppo sottile. Ritaglia in rettangoli con la spronella ed adagiali sulla placca del forno rivestita con carta apposita.  Spolvera con lo zucchero semolato e inforna a 180 °per 10 minuti. Sono super inzupposi 😉😋❤ P. S:per una crosticina più compatta sopra, spennellali con un po di albume prima di spolverarli con lo zucchero,poi infornali.  Provare per credere!!!!! 😋

 Ingredienti: 250 gr di farina 0 120 ml di acqua 30 ml di latte 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale Un giro di olio Mezza bustina di lievito per torte salate istantaneo Preparazione : Accendi il forno a 200°. In una ciotola mescola :farina, lievito, olio, sale, zucchero acqua e latte. Impasta a mano fino a che diventa liscio e forma una palla. Adesso con l'aiuto del matterello stendi l'impasto dello spessore di circa mezzo centimetro e forma dei cerchi. Ne verranno da 15 a 20 a seconda della grandezza e stendili come in foto ,sulla placca del forno rivestita di carta forno.  Condisci con pomodoro, mozzarella e qualche cappero. Spolvera con origano ed inforna per circa dieci minuti. In 30 minuti preparerai delle pizzette furbe per una merenda gustosa!!!! Buon appetito 😋

 Ingredienti: 2 uova 100 gr di zucchero 60 gr di farina 00 60 gr di fecola di patata 1 limone(scorza e succo) Mezza bustina di lievito 50 gr di burro Preparazione : Fondi il burro e versalo in una ciotola capiente,aggiungi metà dello zucchero e frulla finchè diventa spumoso. Aggiungi un rosso per volta mescolando. Ora unisci le farine,il lievito e la scorza del limone e amalgama bene. Monta a neve gli albumi con il rimanente zucchero poi aggiungi a filo il succo del limone. Infine unisci con una spatola,adagio gli albumi montati,all'impasto. Rovescia nello stampo o imburrato o rivestito di carta forno e cuoci a 180° per 30/35 minuti. Fai sempre la prova stecchino,se esce asciutto,il dolce é pronto!!!

 Ingredienti: 200 gr di farina 0 200 gr di farina di manitoba 1 cubetto di lievito di birra 40 gr di burro fuso 200 ml di acqua tiepida 100 ml di latte 1 cucchiaino di zucchero 1 bella presa da sale 1 uovo Preparazione : In una capiente ciotola fai sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Poi unisci le farine setacciate,l'uovo, il latte,il sale e il burro e continua a mescolare fino a che l'impasto risulta liscio ed elastico. Se occorre aggiungi farina. Metti la palla a lievitare in una ciotola di vetro coperta con pellicola, per un ora. Ora riprendi l'impasto e stendilo rettangolare. Poi fai tre pieghe dalla parte della lunghezza e riponi un altra mezz'oretta a lievitare. Adesso é il momento di fare le forme . Ricava 8 pezzetti da circa 100 gr ciascuno. Lavora e stendi ciascun pezzetto ,arrotolandolo in tre parti e disponilo sulla placca nera del forno rivestita di carta forno.  Distanziali bene perché poi cresceranno. Lasci...

 Ingredienti: 500 gr di farina 150 ml di latte tiepido 150 ml di acqua tiepida 1 panetto di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 2 prese di sale 1 giro d'olio evo. Prima della cottura : Emulsione di olio evo e acqua Qualche foglia di rosmarino Pomodoro Origano Sale grosso q. b.  Preparazione : In una ciotola capiente rovescia l'acqua e il latte tiepidi e fai sciogliere il lievito con lo zucchero. Aggiungi poi la farina e inizia a mescolare con la forchetta. Aggiungi l'olio e il sale ed impasta con le mani trasferendoti sul tagliere. Dopo circa 5/6 minuti,riponi la palla dell'impasto dentro la ciotola e ricoprila con la pellicola. Lasci riposare 30 minuti. Ora riprendi l'impasto e lavoralo due minuti aggiungendo farina se serve. Non deve appiccicare,deve essere lavorabile al matterello. Stendi con spessore di mezzo cm e con una tazza grande forma dei dischi. Riponili a man a mano sulla placca del forno ricoperta con carta apposita, leg...