mamma miki in cucina

Questa ricetta è della mia amica Marta,provatela ! Ingredienti : Per la base: 200 gr di cracker/tuc 100 gr burro Per la farcia: 50 gr di noci 120 gr di speck 200 gr di gorgonzola 200 gr di ricotta 150 gr di mascarpone Preparazione: Tritare i cracker, aggiungere il burro fuso. Mettere il composto in una teglia a cerniera da 20 cm foderata con carta forno. Schiacciare bene e lasciare in frigo. Tritare le noci e lo speck. Se avete un buon tritatutto tritate i formaggi insieme altrimenti sciogliete il gorgonzola nel microonde (pochi secondi x volta in modo che non si scaldi troppo) . Aggiungete gli altri formaggi e il trito di noci e speck e amalgamate bene il tutto. Versare il tutto sulla base  e decorare a piacimento con lo speck e le noci. Lasciar riposare in frigo. Ottima per antipasti freddi

Ingredienti : 350 g latte 280 g zucchero a velo  30 g maizena 30 g burro 1 bustina di vanillina Procedimento: Inserire in un pentolino il  latte, il burro e le polveri setacciate . Amalgare bene. Cuocere a fiamma bassa , girando continuamente, affinchè il composto non si attacchi al fondo. Far cuocere per circa 10-15 minuti dal momento in cui il composto raggiunge il bollore.  Girare continuamente . Controllare la consistenza del latte condensato . Non appena il composto raggiunge la consistenza desiderata, spegnere il fornello e  trasferire il composto all’interno di un barattolo . Conservare il composto in frigorifero. Per farcire una torta  si userà circa 200ml di panna montata ,1 cucchiaio di zucchero a velo ,1 cucchiaio di miele e 50 GR di latte condensato . Dosi da adattare alla torta che si deve farcire . Buon lavoro !

Ingredienti : 125 ml di acqua tiepida 125 ml di latte tiepido Mezzo cucchiaino di zucchero Mezzo cubetto di lievito di birra 500 GR di farina 00 Un cucchiaino di sale 50 GR di burro Un cucchiaio di olio evo Uovo per spennellare Semi di  sesamo per guarnire 150 GR di fette di fontina 150 GR di fette di cotto 1 mozzarella Preparazione: In una ciotola versa l'acqua e il latte con lo zucchero e sciogli dentro il lievito . In una ciotola capiente metti la farina con il sale,l'olio e il burro sciolto e rovescia il contenuto liquido preparato in precedenza . Impasta e forma una palla liscia,copri e fai lievitare 2 ore . Riprendi l'impasto,dividilo in due e tira la sfoglia,adagiala sulla placca nera del forno rivestita di carta,farciscila con prosciutto cotto,fontina e mozzarella a cubetti, aggiusta di sale e olio e ricopri con la seconda sfoglia . Rigira e sigilla bene i bordi,bucherellando la superficie con la forchetta,spennella con olio e cospargi di sesam...

Ingredienti : 100gr di farina 100gr di maizena Mezza bustina di lievito 2 uova intere 2 tuorli La buccia gratuggiata di un limone 100 GR di burro 200 GR di zucchero . 100ml di latte Procedimento: Ho frullato con le fruste elettriche metà dello zucchero con il burro ,ed ho aggiunto un tuorlo per volta fino ad assorbimento . Ho frullato poi i due albumi a neve ferma con il restante zucchero e messo da parte. Ho setacciato la farina con la maizena e il lievito e l'ho unito ai rossi unendo il latte per amalgamare meglio. Infine ho aggiunto un po alla volta i bianchi montati a neve con lo zucchero rimasto. Ho infornato a 180° a forno caldo per 30/40 minuti . Una volta fredda ho spolverizzato con lo zucchero a velo Questa torta si presta alla farcitura con crema ,marmellata o latte condensato . Se vuoi trovi la ricetta sul blog ,per farlo fatto in casa . Buonissima e soffice ! Chi ne desidera una fetta !!!

Ingredienti da maschio: 1 sotto torta di cartone da 25 cm 1 confezione di candeline con la scritta" buon compleanno" Carta trasparente per confezionarla 2 basi di polistirolo :una di 17cm e l'altra di 20 cm per 8 di altezza 1 metro di nastro per fiocco 1 scatola di stuzzicadenti 1 confezione di mashmallow haribo 1 confezione di fragoline haribo 1 confezione di cocomeri haribo 1 confezione di rotelle di liquirizia haribo 1confezione di liquirizie ripiene 1 confezione di gommose tipo budini 1confezione di coccodrilli haribo 1 confezione di cocacole  haribo Pellicola trasparente da cuavanzate. Procedimento: Prima cosa rivesti le basi con la pellicola trasparente poi appoggia quella grande sopra il piatto di cartone e nella piccola infila al centro 4 stuzzicadenti e incastrarla sulla grande ,avrai formato cosi il scheletro della tua torta. Ora inizia ad attaccare una ad una gommose mediante l"uso di uno stuzzicadenti . Per i mashmallow usa anche un p...

Ingredienti da femmina: 2 confezioni di fragoline haribo 1 confezione di mashmallow haribo 1 confezione di cuori gommosi haribo 30 fragole gommose 3 lecca lecca 1 metro di laccio di stoffa per fiocco 1 sotto torta di cartone 25 cm di diametro 2 basi di polistirolo : da 17 cm e 20 cm con 8 cm di altezza 1 scatola di 100 stuzzicadenti Pellicola trasparente e domopack q.b. Carta trasparente per confezionarla Procedimento: Rivestite di domopack il sotto torta e appoggiate la base più grande dopo averla rivestita di pellicola . Rivestite di pellicola trasparente anche la base più piccola e al centro inserite 4 stuzzicadenti  ed appoggiate la sulla base grande spingendo affinché si attacchi . Ora scegliere l'ordine che più vi piace per le gommose attaccandole ognuna con uno stuzzicadente alla base . Seguite un po l'esempio in foto . Per i mashmallow oltre allo stuzzicadente ho usato un laccio con il fiocco per abbellirla Nella parte alta ho infilato i lecca ,di gr...

Ingredienti per 4/5 persone: 1 kg di macinato 100 GR di pan grattato 100 GR di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale,pepe e prezzemolo tritato q.b. 2/3 patate medie tagliate a cubetti 1/2 fette di provolone piccante o dolce Olio evo q.b Rosmarino per guarnire Preparazione : Mescola bene il macinato con prezzemolo,pangrattato , parmigiano e uovo. Aggiusta di sale e pepe e forma dei cestini. Sbollenta in acqua,le patate per 5 minuti . Taglia il provolone a cubetti . Distribuisci dentro ai cestini un po di formaggio e un po di patate .guarnisci con il rosmarino e cuoci in forno a 200° per circa un ora . Molto gustosi !

Ingredienti per 6/7 crostini: Un pezzo di salsiccia 100gr circa 100 GR di stracchino Un filo di olio Prezzemolo tritato q.b. Sale e pepe quanto basta Preparazione : Taglia il pane e scaldalo in padella dal lato molliccoso. Soffriggi la salsiccia a pezzetti ,privata della buccia in un pentolino con olio sale e pepe. Una volta cotta ,aiutandoti con i denti della forchetta triturala . Unisci lo stracchino e mescola bene ,aggiungi il prezzemolo e a cucchiaiate metti la crema ottenuta sopra ogni crostino . Nella stessa padella ,questa volta utilizzando il coperchio ,cuocili a fiamma media,spostandoli spesso per non bruciarli sotto,fino a che risulteranno belli caldi .sono gustosissimi!!! Buon appetito!

Ingredienti : 5 fette di pan carré (quello rettangolare,bianco per tramezzini 1 confezione di formaggio spalmabile 200 gr di salmone dolce oppure affumicato Erba cipollina oppure rucola stagliuzzate Preparazione : Prendi una fetta di pane e con il mattarello appiattiscila un po poi spalmaci sopra un po di formaggio ,ricopri con il salmone e stagliuzzaci sopra un po di erba. Ora delicatamente arrotola e avvolgi tutto nella pellicola trasparente e conserva  in frigor almeno un oretta . Poi prima di servire taglia a rondelle .