Tortelli dolci farciti

 Ricetta:

250 gr di farina 

125 gr di zucchero 

2 uova 

50 gr di burro morbido

Mezza bustina di lievito 

La scorza di mezzo limone se piace 

Marmellata a piacere

Alchermes e zucchero q.b.

Preparazione :

In un recipiente di vetro ,setaccia farina, lievito e zucchero,unisci il burro ammorbidito e le due uova ed inizia ad impastare con le dita .

Forma un impasto liscio ed omogeneo ,copri con pellicola e fai riposare in frigo per un'oretta circa.(o freezer 20 minuti)

Trascorso il tempo ,stendi la pasta con spessore di circa mezzo centimetro,su un piano infarinato e ritaglia dei dischetti sui quali metterai un cucchiaino di marmellata, meglio un tipo sodo.

Regolati in modo che richiudendoli a mezzaluna,il ripieno non fuoriesca .

Sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta ,in modo che in cottura non si aprono.

Fai cuocere a 180° per circa 10/12 minuti ,direttamente sul vassoio del forno ricoperto da carta forno .

Una volta freddi puoi decorarli immergendo la parte alta nell'alchermes passandoli poi nello zucchero semolato .

Puoi lasciarne una parte anche naturali sono buoni e morbidi perchè la marmellata li mantiene umidi .

Questa ricetta è deliziosa ,a colazione ,come dessert a pranzo o cena e perchè no a merenda 😋

Puoi conservarli in un barattolo di vetro per biscotti per qualche giorno .

Buon appetito !