Torta di ricotta con farina di riso

Ingredienti:
180 gr di zucchero semolato
250 gr di ricotta
3 uova
220 gr di farina di riso
1 bustina di lievito
Preparazione :
In una ciotola grande mescola bene zucchero e ricotta, poi unisci un uovo alla volta, sempre mescolando ed attendendo che uno sia completamente amalgamato prima di mettere l'altro.
Ora unisci anche la farina setacciata al lievito, un po' alla volta sempre mescolando.
Inforna a 180 gradi per circa 30/35 minuti.
Una volta fredda puoi slolverarla con lo zucchero a velo.

Varianti :1 puoi unire all'impasto (zucchero e ricotta) la buccia grattugiata di un limone e un po' del succo.
2 puoi aggiungere in fase finale, prima di infornare della granella di nocciole

Buon appetito!!!

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