Torta di zucca e amaretti

Ingredienti:

270 gr di zucca cruda a pezzetti

120 gr di zucchero di canna

3 uova

140 gr di olio di semi

240 gr di farina tipo 1

1 bustina di lievito vanigliato

80 gr di amaretti sbriciolati

Procedimento:

Frulla in un robot da cucina o ad immersione potente, la zucca ,le uova, lo zucchero e l'olio insieme.

In una ciotola capiente setaccia la farina con il lievito e rovescia il composto di prima dentro, mescolando con una spatola fino ad amalgamare bene il tutto .

Infine aggiungi gli amaretti sbriciolati, se occorre aiutati a mescolare con un po di latte, la densità che otterrai, dipende dal tipo di farina che usi, non spaventarti dunque .

Rovescia il tutto in una teglia da 24/26 cm, rivestita di carta forno e cuoci a 180° per 45 minuti.

Deliziosa ,provare per credere!!!!!

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