mamma miki in cucina

 Ingredienti: 2 uova 120 gr di zucchero(io di canna) 80 ml di olio di semi 300 gr di farina (io tipo 2) Un pizzico di sale Mezza bustina di lievito 15 gr di cacao amaro Preparazione: In una ciotola capiente metti la farina,il sale, lo zucchero e l'olio ed inizia a impastare con le mani. Aggiungi il lievito e le uova, una alla volta sempre impastando con una mano. Dividi in due l'impasto ed in una metá aggiungi il cacao. Forma due palle, avvolgile nella pellicola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti. Ora stendi le due sfoglie divise con spessore di 5 mm e con uno stampino rotondo (5/6 mm) ritaglia dei dischetti. Sormonta un dischetto giallo e uno marrone fino alla fine. Ora taglia in due i dichetti uniti e unusci le due punte. Questo è un petalo, fallo per altre tre volte ed uniscili al centro. Fai una pallina di impasto e schiacciala sopra come da foto, sarâ il polline.  Ora sistemali sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuoci per 15 ...

 Ingredienti: 2 uova 100 gr di zucchero di canna 200 gr di farina 60 gr di burro fuso 1 bustina di lievito La polpa di 2 cachi maturi 100 gr di amaretti sbriciolati Latte se occorre Zucchero a velo q. B. Preparazione: Monta per circa 10 minuti le uova con lo zucchero, quando sono belle spumose,aggiungi a  filo il burro. A poco a poco unisci,la farina setacciata con il lievito. Ora aggiungi la polpa del caco,se occorre,versa un po di latte e per ultimo gli amaretti sbriciolati. Mescola bene e versa l'impasto in una tortiera di circa 24 cm di diametro,ricoperta di carta forno o inburrata. Cuoci a 180° per circa 30/40 minuti . Prova con lo stecchino,fora la superficie della torta,se esce asciutto,la torta è cotta. Da fredda ricopri con lo zucchero a velo. Buon appetito!

 Ingredienti: (Per la quantitá in foto) 1 melanzana tonda 1 etto di prosciutto cotto a fette 2 mozzarelle Passata di pomodoro q. B. Olio evo, sale, pepe, origano q.b. Preparazione : Prendi la melanzana e tagliala a fettine spesse un cm. Posizionale sulla placca del forno con carta sotto e condiscile con olio, sale e pepe ,cuocile a 200° per circa 20 minuti, fino a che si ammorbidiscono un poco (non spappolate). Tirale fuori e condiscile con un po di passata di pomodoro ,una fettina di cotto ,i funghi, precedentemente trifolati in padella con aglio e prezzemolo ed infine la mozzarella . Spolverata di origano, aggiusta di sale e dentro in forno, fino a che la mozzarella non si scioglie. Sono super!!!! Buon appetito!

 Ingredienti: 2 uova 150 gr di zucchero (io ho usato quello di canna) 100 gr di noci tritate 80 gr di burro 100 ml di latte 250 gr di farina 1 bustina di lievito Gocce di cioccolato fondente q. B. Zucchero a velo q. B. Preparazione: In una ciotola capiente frulla le uova con lo zucchero, poi unisci il burro, il latte e la farina setacciata con il lievito, sempre mescolando, infine aggiungi le noci tritate e le gocce di cioccolato,amalgama bene con una spatola e versa in una tortiera di circa 24 cm,rivestita con carta forno o inburrata e cuoci a 180 ° per 30/40 minuti. Facendo la prova stecchino.  Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo Ps:puoi sostituire il burro con mezzo bicchiere di olio di semi ed il latte con un vasetto da 125 gr di yogurt bianco, alla vaniglia o crema chantilly. La mia versione è quest'ultima ,garantisco buonissima Buon appetito!