gamberoni alla piastra

Ingredienti per 3 persone :
700 gr di code di gamberi (quelli grossi rossi)
Olio evo ,succo di limone ,sale ,peperoncino e prezzemolo tritato q.b.
Preparazione :
Lava e pulisci i gamberi ,privandoli di una parte della corazza,lasciando la parte finale della coda e la testa ,in questo caso erano già senza testa quando li ho acquistati.
Preparate a parte un emulsione di olio,limone ,sale,peperoncino e prezzemolo tritato e tenetela da parte.
Scaldate una padella antiaderente o la ghiotta oppure una piastra e metti sopra i gamberi ,cuocili da entrambi i lati ,bastano 3/4 minuti per lato ,se no diventano duri .
Una volta cotti ,prendete un piatto da portata e man mano che li appoggi sopra  cospargili con l'emulsione preparata.
Sono veramente ottimi. Buon appetito!