mamma miki in cucina

Ingredienti : 200 GR di zucchero 100 GR di cacao amaro 250 ml di latte 175 GR di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di olio di semi Procedimento : In una ciotola grande mescola lo zucchero con il cacao . Diluisci poco alla volta con il latte formando una crema liquida e fluida. Aggiungi la farina setacciata al lievito e mescola . Usa altro latte se occorre deve risultare un po liquida ,infine aggiungi un cucchiaio di olio di semi ,mescola e inforna a 180° per 30 minuti in una tortiera rivestita di carta forno, diametro 24 cm circa . Una volta fredda puoi spolverizzare con lo zucchero a velo .

Ingredienti :(circa 6) 200 GR di farina 50 GR di zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito 1 uovo 250 ml di latte 1 bottiglia da 1,5 l di plastica vuota Preparazione semplicissima : Aiutandoti con l'imbuto versa la farina il lievito e lo zucchero all'interno della bottiglia . Poi aggiungi l'uovo e il latte ,chiudi il tappo e scuotila per alcuni minuti ,fino a che gli ingredienti risultano ben amalgamati . Ora scalda una padellina e inizia a cuocere i tuoi pancake versando un po alla volta il  prodotto ottenuto . Cuoci bene da entrambi i lati e voltali solo quando sulla superficie si formano tanti buchini . Guarnisci poi con nutella,marmellata o miele ,saranno deliziosi !!!

Ingredienti per 4 persone: 8 fette di bresaola circa 120 GR di gorgonzola 5/6 fette di radicchio tagliate piccole 7 noci Preparazione : Frullate i gherigli di noci. Mettete il gorgonzola in una terrina e unitevi qualche cucchiaio di olio e le noci. Mescolate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo con cui riempirete i vostri involtini.  Tritste le foglie di radicchio ed unitele al composto . Prendete le fette di presaola,farcitele ed arrotolatele .

Praticamente una crostata semplice Ingredienti : 350 GR di farina 3 uova 100gr di burro morbido Mezza bustina di lievito La scorza di mezzo limone 1 barattolo di marmellata a piacere Preparazione : Preparare la frolla frullando le uova con lo zucchero ,aggiungendo il burro la scorza e la farina setacciata al lievito . Formare una palla e far riposare . Intanto prepara una tortiera ,foderandola di carta forno poi stendi la pasta ottenuta all'interno con le mani ,lasciando i bordi un po più alti. Rovescia al centro la marmellata e stendila ,lasciando i bordi scoperti. Inforna a 180° per circa 35 minuti .

Ingredienti per 3 persone : 700 gr di code di gamberi (quelli grossi rossi) Olio evo ,succo di limone ,sale ,peperoncino e prezzemolo tritato q.b. Preparazione : Lava e pulisci i gamberi ,privandoli di una parte della corazza,lasciando la parte finale della coda e la testa ,in questo caso erano già senza testa quando li ho acquistati. Preparate a parte un emulsione di olio,limone ,sale,peperoncino e prezzemolo tritato e tenetela da parte. Scaldate una padella antiaderente o la ghiotta oppure una piastra e metti sopra i gamberi ,cuocili da entrambi i lati ,bastano 3/4 minuti per lato ,se no diventano duri . Una volta cotti ,prendete un piatto da portata e man mano che li appoggi sopra  cospargili con l'emulsione preparata. Sono veramente ottimi. Buon appetito!