1 Pollo impanato alla quinoa
Cuocete una tazza di quinoa e nel frattempo tagliate il pollo a dadi e immergetelo in un uovo sbattuto: impanateli quindi con la quinoa appena cotta. Ripetete l’operazione fino a quando non avrete una panatura completa. Posizionate quindi il pollo in una teglia con un filo di olio e fate cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
2 Frittelle veloci di quinoa, patate e carote
Fate cuocere 150 gr di quinoa e aggiungetela in una ciotola con due uova, 1 patata grattugiata, 1 carota grattugiata e 2 cucchiai di formaggio di latteria fesco grattuggiato: salate e pepate e versatene un cucchiaio in una pentola molto calda con un filo di olio.
3 Omelette con quinoa e caprino
Fate cuocere la quinoa. Sbattete in una ciotola 5 uova: in una padella fate cuocere mezza cipolla tritata con un filo di olio, una manciata di pomodori secchi e un mazzo di spinaci baby freschi. In una padella fate sciogliere una noce di burro ( o un filo di olio) e fate cuocere la vostra frittata facendo attenzione a non romperla. farcitela quindi con gli spinaci cotti, la quinoa e il formaggio caprino sbriciolato. Lasciate cuocere per avere il ripiano caldo.
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