sughetto di canocchie

quando sono piene e senza cera è il momento più giusto per prepararlo
ingredienti:
400 gr di canocchie
sugo di pomodoro
aglio,olio,peperoncino
un po di vino bianco
prezzemolo
preparazione:
lava e pulisci le canocchie ,tagliale a pezzi (tre per canocchia)
e fai un taglio sul dorso .
sofriggi con olio, aglio e prezzemolo le canocchie e quando diventano rosa ,aggiungi il pomodoro ,sfuma con il vino ,sala e pepa.
chiudi con coperchio e fai cuocere per 10/15 minuti ,non troppo ,le canocchie si cuociono subito e dopo rischiano di essere dure o di disperdersi troppo delle gusce.
buon appetito
variante :se non ti piace piluccare mentre mangi ,puoi anche estrarre la polpa da crude mentre pratichi il taglio sul dorso ,e gettare via le gusce

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