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spumini


Questa ricetta me l'ha inviata Marika
Ingredienti :
120 gr di albumi
360 gr di zucchero a velo
Preparazione :
Monta lo zucchero con gli albumi ,facendo attenzione che non ci siano tracce di rossi se no non montano bene. aiutati con la sacca apposita per fare i mucchietti .
Cuoci nel forno sulla placca rivestita di  cartaforno ,cosi':
Per i primi 10 minuti a 120 ° ,poi abbassa a 100° per circa 50 minuti ,controllando che non si colorino troppo ,devono restare chiari .
Poi apri il forno ,fai uscire la condensa,richiudi il forno e lascia raffreddare .

Un consiglio di Marika :
Puoi anche farli colorati aggiungendo alcune gocce di colorante alimentare al composto appena montato .

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