risotto gorgonzola e noci

Ingredienti:
400 gr di riso
2 dadi di verdura
1 litro di acqua
1 cipolla piccola
2 etti di gorgonzola ( il mio misto a mascarpone)
4 noci tritate
Parmigiano e prezzemolo fresco tritato.
Preparazione :
Fare imbiondire la cipolla tritata nella pentola con un po di olio ,poi aggiungi il riso crudo e fai soffriggere un po ,mescolando ,poi aggiungi metà acqua e i due dadi sbriciolati(è un modo piú veloce del classico fare i brodo),chiudi il coperchio .
Controlla ogni tanto l'assorbimento del liquido ,se occorre aggiungi altra acqua .
Pochi minuti prima che il riso sia pronto ,aggiungi le noci tritate e il gorgonzola .
Una volta pronto il riso spolverizza con prezzemolo tritato e parmigiano .
Servi caldo

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