risotto con porro e asiago

Ingredienti per 4 persone :
400 gr di riso
150 gr di Asiago
2 porri
Una noce di burro
Brodo
1 bicchiere di vino bianco
Olio evo.
Preparazione:
Iniziano tagliando il porro come in foto e cuocendolo in padella con un pizzico di sale e olio.
Unisci il riso e fallo tostare incorpora il vino e fai evaporare.
In un pentolino metti a bollire mezzo litro di acqua con due dadi di verdura. Aggiungi pochi mestoli al riso ,ogni volta che quello precedente sarà evaporato,
continuando la cottura a fuoco basso e coperto.
Taglia il formaggio a cubetti piccoli .
Prima che sia cotto del tutto il riso,aggiungi una noce di burro e il formaggio e spegni ..

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