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crocchette di ceci cotte in forno


ingredienti:
2 confezioni di ceci in scatola
2 patate lesse
2 cucchiai abbondanti di formaggio morbido(top stracchino)
pan grattato quanto basta
sale e pepe a piacere
1 rosso d'uovo (la chiara solo se l'impasto vi risulta troppo morbido)
spezie a gusto personale (prezzemolo ,basilico ecc....)
procedimento:
scola i ceci e soffriggili in padella con aglio intero e olio ,che poi butterai
poi tritali finemente nel mixer,lessa le patate e poi schiacciale con la forchetta unendole ai ceci.
aggiungi uovo ,formaggio,le spezie ,sale e pepe.
mescola bene tutto, fai delle palline e passale nel pan grattato,appiattiscile leggermente.
si possono friggere ,io le ho però sempre fatte in forno come in foto
180° per 20 minuti circa ,a metà cottura le ho rigirate....
sono ottime

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